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Après environ 2,5/3 min, si la pâte est bien mélangée (sinon continuer le travail) éteindre le pétrin, tourner
le couvercle (7) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le démonter et enlever la pâte. Si vous
avez suivi les dosages conseillés par le paragraphe « Recettes et Conseils d'Utilisation », la pâte doit être
compacte et doit s'extraire facilement du récipient (8). Maintenant la pâte peut être manipulée pour lui
donner une forme spécifique ou bien être coupée pour l'utiliser dans la filière à pâtes que l'on peut monter
sur le même moteur, à la place du pétrin, pour faire des spaghetti ou un des 10 autres types de pâtes.
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Une fois le travail terminé, tourner le mélangeur d'environ 5 mm (9) dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre et le tirer vers le haut pour pouvoir l'enlever de son socle, tourner la cuve (8) dans le même sens et
la démonter du support (10). Soigneusement laver et sécher tous les accessoires.
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Le couvercle (7) et le récipient (8) sont construits en matière plastique conforme pour le contact avec les
aliments et peuvent être lavés dans le lave‐vaisselle, en tenant compte que des détergents agressifs ou des
températures de nettoyage trop élevées peuvent endommager les caractéristiques esthétiques du produit
mais pas leurs caractéristiques techniques.
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Le mélangeur (9) est en acier inox AISI 316 et peut être lavé dans le lave‐vaisselle en tenant compte que des
détergents agressifs ou des températures de nettoyage trop élevées peuvent endommager les
caractéristiques esthétiques du produit, mais pas leurs caractéristiques techniques.
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Une fois les composants nettoyés, encastrer la cuve (8) sur le support (10) (tourner le couvercle (7) de façon
à trouver l'emplacement de la fixation), la tourner dans le sens des aiguilles d'une montre et la bloquer
jusqu'au bout (les premières fois, il faudra faire basculer la cuve (8) pour l'encastrer parfaitement). Placer
dans le fond le mélangeur (9) et le bloquer sur les fentes du pivot d'entrainement (16) en le tournant dans le
sens des aiguilles d'une montre. Encastrer le couvercle (7) sur la cuve (8) (tourner le couvercle de façon à
trouver l'emplacement de la fixation), en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Il est conseillé
de ne pas le bloquer jusqu'au bout pour le rangement afin d'éviter d'endommager l'interrupteur de sécurité
(23).
Recettes et Conseils d'Utilisation
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Le mélange type qui convient le mieux pour préparer les spaghettis, macaroni ou autres types de pâtes est
composé de : 1.000 gr. de farine type 0 ou 00 et 430 gr. de liquide (eau et/ou œufs selon les goûts et les
traditions locales). Si l'on n'utilise que des œufs, la pâte sera très compacte, ce qui est indiqué pour l'usage
avec la filière à pâtes.
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Le mélange type pour la préparation de pain ou de pizzas est composé de: 1000 g. de farine type 0 ou 00 et
par 580 g. de liquide (eau et/ou lait et/ou huile selon les goûts et les traditions locales).
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Le mélange type pour la préparation de la pâte brisée pour gâteaux ou biscuits est composé de: 500 g. de
farine type 00, 250 g. de beurre à température ambiante, 250 g de sucre, 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs.
Avertissements
1 ‐
La quantité de liquide et le poids du mélange peuvent changer selon le degré d'humidité et le type de farine
utilisée.
2 ‐
Les farines complètes de blé et/ou de différentes céréales ont une capacité d'adhérence différente par
rapport à la farine de blé raffinée. Le mélange peut être moins souple et moins compact; il est donc conseillé
de réduire la quantité totale de pâte pour éviter d'endommager le pétrin.
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