Bartscher 135.001 Mode D'emploi page 41

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Le temps fixé passé, un signal acoustique se fait entendre et le moteur de l'appareil
s'arrête automatiquement. Le réfrigérant restera actif encore pendant 70 minutes,
puis la réfrigération cesse de fonctionner. Après 2-3 minutes, l'appareil se remet
automatiquement en fonction de réfrigération.
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Si le mélangeur s'est arrêté avant le temps programmé, il faut mettre l'appareil hors
circuit avec la main. Le procés de préparation des glaces est alors accompli.
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Débrancher l'appareil (retirer la fiche), enlever le moteur et le couvercle, retirer les
pales du bol frigorifique.
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Enlever le bol frigorifique du cylindre réfrigérant et transférer la préparation dans un
récipient adéquat ou dans les coupes.
ATTENTION!
Pour ne pas endommager le bol frigorifique en retirant la préparation, n'utiliser
que des cuillères en plastique ou en bois.
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C'est possible de retenir la préparation dans la machine à glace de 10 à 20 min,
mais il faut arrêter les pales. Avant de servir cette crème glacée, la mélanger
encore pendant quelques minutes pour obtenir une consistance désirée.
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Avant de nettoyer le bol frigorifique, le laisser parvenir à température ambiante.
Laver le bol à l'eau chaude avec un chiffon doux.
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Il est possible de congeler la préparation dans un récipient fermé pendant un
certain temps, mais alors les glaces perdent du goût et de la qualité. Après une ou
deux semaines, elles ne sont plus fraîches.
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Congeler la préparation à une température de -12° C au minimum. Indiquer sur le
récipient la date de préparation des glaces et leur type.
ATTENTION!
La crème glacée peut devenir un milieu de culture des bactéries. Veiller à maintenir
toujours la sorbetière et le bol de congélation propres et secs. Ne jamais congeler à
nouveau la préparation décongelée ou mi-congelée !
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Enlever la préparation du congélateur 20 min avant de la servir et la mettre au frigo
pour 10 min. Il est possible aussi de laisser la préparation de 10 à 15 minutes à une
température ambiante pour qu'elle ait une température propre à consommation.
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