Table des Matières
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Table de cuisson et de rôtissage au
four
fo r
Rôti à basse température
(à précuire dans la poêle avant le rôtissage)
Roastbeef, 1 kg
Rôti de veau, 1 kg
Carré de porc, 1 kg
Curiosités du monde entier
Moussaka (Grèce)
Lasagne (Italie)
Poivron garni (Hongrie)
Viande, volaille, gibier et poisson sans gril
Rôti de porc, 1kg
Rôti de veau, 1kg
Rôti de bœuf, 1kg
Rôti hâché, 1kg
Rôti tessinois (au lard)
Roastbeef, 1kg
Chicken Nuggets
(mettre une feuille d'aluminium sur la plaque)
Poulet, 1 – 1,2kg
Canard, 1,5 – 2kg
Oie, 3kg
Dinde, 4,5– 5,5kg
(sur plaque à gâteau profonde)
Rôti de cerf
Truites dans la feuille d'aluminium, 300g
(utiliser une feuille épaisse)
Filets de truite de 200 grammes
préchauffer
cuire
préchauffer
cuire
préchauffer
cuire
Chauffage de supérieur et inférieur
Temp C
Temps min.
140*
80
85 – 95
140*
80
100–110
140*
80
85 – 95
180*
45 – 50
200
60 – 65
200*
80 – 90
190*
85 – 90
190*
70 – 85
200*
75 – 80
200*
75 – 80
200*
60 – 65
210*
25 – 30
250*
13 – 16
190*
50 – 60
180*
65 – 75
180*
140 – 190
160*
210 – 230
190*
60 – 70
190*
25 – 30
190*
20 – 25
Rainure
avec filtre à graisse de viande
2
2
2
sans filtre à graisse de viande
2
2
2
avec filtre àgraisse de viande
2
2
2
2
2
2
3
2
2
1
2
2
3
3
43
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