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GUIDE ET GARANTIE
Dryset Pro s'en charge
Biosec est doté du système électronique exclusif Dryset Pro, qui garantit une offre de programmes complète, simple et
efficace, adaptée à n'importe quel emploi et à tous les produits. La conception des programmes prend en compte toutes
les variables en jeu dans le processus de déshydratation. Les programmes se différencient notamment par:
- des associations de températures d'exploitation différentes pour des délais différents;
- une alternance de différentes vitesses du ventilateur et de pauses;
- une durée horaire spécifique des programmes.
Tous les programmes décrits ci-après indiquent la durée en heures (H). Ceux qui affichent le symbole MN prévoient éga-
lement une phase de maintien final qui permet de conserver vos produits au niveau de séchage optimal avec une
consommation d'énergie minimale. Une fois le processus de déshydratation terminé, il vous suffit de conditionner le pro-
duit avant qu'il se réhydrate.
Les programmes Dryset Pro:
P1- Automatique:
c'est le programme le plus simple et le plus polyvalent. Adapté à la plupart des produits - H: 30h+MN
P2 - Champignons et tranches fines:
parfait pour les champignons et les produits à sécher sous forme de tranches fines (4-6 mm), comme les pommes, les
aubergines, les kiwis et les ananas. – H: 18h +MN
P3- BioCrudiste:
ne dépassant jamais les 40° de température de l'air, il excelle notamment pour les herbes aromatiques et officinales. - H:
indéfini (l'arrêt doit être effectué lorsque le degré de déshydratation souhaité est atteint).
P4- Superhot 68°:
c'est le programme le plus chaud, à la limite de la cuisson. C'est le meilleur programme pour le traitement des viandes. En
revanche, il n'est pas indiqué pour les aliments délicats. Idéal également pour le biscuitage final de certains produits, par-
fait pour les meringues - H: 14h+MN
P5- Pâtes:
c'est un programme réalisé spécifiquement pour le traitement des pâtes fraîches. Il exige toutefois une attention particuliè-
re afin de vérifier le degré de déshydratation souhaité de temps en temps et pour chaque type différent de préparation. - H:
16h+MN
P6- Economy:
des délais de séchage légèrement plus longs entraîneront une économie plus que proportionnelle. Il est également idéal
pour les campings, les camping-cars ou les hôtels, où la puissance électrique disponible est limitée: P6 consomme au
maximum 270 W. - H: indéfini (l'arrêt doit être effectué lorsque le degré de déshydratation souhaité est atteint).
P7- Silencieux:
c'est le programme le plus adapté pour maintenir le bruit au plus bas. Adapté notamment à tous les produits légers et fins
(safran, petites feuilles, etc.). - H: 48h+MN. Pour tous ceux qui souhaitent mieux contrôler le choix de la température, Bio-
sec propose également les programmes T1 à T5, qui assurent des températures de fonctionnement entre 20° et 60°. Les
programmes T1 à T5 ne prévoient pas de limite de temps.
ATTENTION:
tous les programmes doivent être activés après un contrôle préventif et un cycle de déshydratation d'essai. Vérifiez systé-
matiquement que les produits sont bien déshydratés à la fin du cycle. Les produits peuvent réagir de manière différente,
en fonction de leur dimension, de leur degré de teneur en eau et de la température/humidité ambiantes.
Contrôle de la température:
L'écran permet à tout moment de vérifier la température de travail, que le choix se soit porté sur les programmes P1 à P7,
ou que l'on préfère plutôt déterminer soi-même la température, avec les programmes T1 à T5.
EN PRATIQUE:
sélection et utilisation du programme voulu. Branchement de la prise: Biosec est mis automatiquement sous tension dès
que la prise est insérée, et il passe en mode standby.
1. Touche SET:
appuyez plusieurs fois sur la touche SET jusqu'à ce que le programme à activer s'affiche sur l'écran de Biosec. Appuyez
sur ON/OFF pour démarrer le processus.
2. Écran:
pendant le processus de déshydratation, l'écran de Biosec affiche alternativement la température de fonctionnement ac-
b\b26705.doc
MAX BALDINGER AG
Tel. +41 (0) 44 806 80 80
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Lignes d'embouteillage
Macchine e impianti
Freigabe: 16. 07. 13/rb Datum: 16. 07 13
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Fax +41 (0) 44 806 80 85
e-mail: info@baldinger.biz
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