Table des Matières
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Produits laitiers et œufs
• La plupart des aliments laitiers préemballés
comportent une « date de péremption / date limite de
consommation / à utiliser de préférence avant »
imprimée sur leur emballage. Rangez-les dans le
compartiment du réfrigérateur et respectez la date
recommandée.
• Le beurre peut être gâté par les aliments ayant une
odeur forte, il est donc préférable de le conserver dans
une boîte hermétique.
• Les œufs peuvent être stockés dans le réfrigérateur.
Viande rouge
• Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier paraffiné, du film plastique
ou du papier aluminium.
• Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes
séparées. Cela permet d'éviter que le jus des viandes
crues ne contamine les produits cuits.
Volaille
• Les volailles entières fraîches doivent être rincées à
l'intérieur et à l'extérieur à l'eau courante froide, puis
séchées et placées sur une assiette. Couvrez-les ensuite
avec du film plastique ou du papier d'aluminium.
• Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de
cette manière. Les volailles entières ne doivent jamais
être farcies pendant leur stockage, mais uniquement
juste avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer
une intoxication alimentaire.
Poisson et fruits de mer
FR-7
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