Table des Matières
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Poisson et viande
Steak
Viande d'agneau
Rôti de veau
Cubes de veau
Cubes d'agneau
Viande hachée
Abats (morceau)
Saucisson de Bologne/
Saucisson sec
Poulet et dinde
Oie/Canard
Biche-Lapin-Viande de
brousse
Poisson d'eau douce
(Truite, Carpe, Brochet,
Silure)
Poisson maigre (loup
de mer, turbot, poisson
plat
Poisson gras (Bonite,
Maquereau, Poisson
Bleu, Anchois)
Crustacés
Préparation
Emballé pour
congélation en portions
convenables
Emballé pour
congélation en portions
convenables
Emballé pour
congélation en portions
convenables
En petits morceaux
En morceaux
En portions
convenables, non épicée
dans des emballages
En morceaux
Doit être emballé
même s'il comporte un
revêtement
Emballé pour
congélation en portions
convenables
Emballé pour
congélation en portions
convenables
Portions de 2,5 kg et
sans os
Après avoir
correctement nettoyé
le poisson, lavez et
séchez-le et, le cas
échéant, coupez la tête
et la queue.
Nettoyés et emballés
FR - 16 -
Durée de
conservation
(mois)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
7-8
4-8
9-12
2
4-8
2-4
4-6
Durée de
dégivrage à
température
ambiante
-heure-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Jusqu'au
dégivrage
10-12
10
10-12
Jusqu'à
décongélation
complète
Jusqu'à
décongélation
complète
Jusqu'à
décongélation
complète
Jusqu'à
décongélation
complète
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