Table des Matières
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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
GRILLES DES BRÛLEURS
Les grilles des brûleurs sont en fonte robuste.
Ils ont une surface plane, ce qui permet de
déplacer facilement de gros récipients d'un
brûleur à l'autre. Elles sont constituées en
sections, ce qui facilite leur retrait et leur net-
toyage (Voir fig. 07 et 08).
USTENSILES
Nous vous recommandons d'utiliser des
ustensiles professionnels pour obtenir les
meilleurs résultats possibles. Vous en trou-
verez dans les grands magasins de qualité,
les boutiques spécialisées ou les fournisseurs en restauration. Si vous
utilisez des ustensiles ordinaires, faites très attention s'ils possèdent des
manches en plastique, car ces brûleurs de format professionnel ont une
puissance de feu capable de faire fondre ou d'enfler les manches.
BOUTONS DE RÉGLAGE
Les boutons de réglage sont clairement associés aux brûleurs qu'ils con-
trôlent. Les boutons de réglage de la table de cuisson sont étiquetés et
situés à l'avant des brûleurs. La commande du four est placée légèrement
plus bas que les autres boutons de réglage. Ceci est dû aux dimensions
physiques des thermostats de type commercial utilisés sur ce produit
(voir fig. 09).
ANNEAU DE WOK
Votre nouvel appareil électroménager DCS comporte un anneau
de Wok. Cet anneau est en fonte avec une finition en émail de
porcelaine. Il peut être utilisé avec le wok DCS modèle CW ainsi
que la plupart des woks vendus dans le commerce. Pour utiliser
l'anneau, placez-le sur la grille du brûleur choisi. Les languettes
verticales de l'anneau doivent être alignées avec les doigts
principaux de la grille. Les petites protubérances sur la surface in-
férieure de l'anneau doivent surmonter les doigts de la grille pour
empêcher l'anneau de tourner durant la cuisson. Voir
fig. 10. La partie inférieure du wok doit être soutenue et retenue
par les languettes verticales de l'anneau.
Pour assurer un rendement optimal sur les cuisinières modèle
305 de 36 et 48 po, placez l'anneau et le wok sur les brûleurs oc-
cupant les positions 1, 4, 5 et 6 (voir la page 10) car ce sont les
plus puissants. Pour nettoyer l'anneau de Wok, mettez-le dans le
lave-vaisselle après utilisation. Pour éliminer les éclaboussures
et aliments séchés, laissez tremper pour les ramollir, puis lavez
comme d'habitude.
Fig. 07 (modèles 36 et 48 po)
Fig. 08 (modèles 305 et 485)
Fig. 09
Anneau de Wok -
Vue de haut
Fig. 10
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