Benutzung Der Elektrostatischen Heissluftöfen - Bluesky BCG856 Notice D'installation, D'entretien Et Mode D'emploi

Cuisinière à gaz 80x50cm
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Veränderungen der in der Tabelle angegebenen Werten führen. Es wird auf jeden Fall geraten, die Rezeptanweisungen
zu befolgen.
TABELLE NR.8
KOCHTABELLE FÜR ÖFEN NACH HERRKÖMMLICHER ART
FLEISCH
SCHWEINEBRATEN
RINDERBRATEN
OCHSENBRATEN
KALBSBRATEN
LAMMBRATEN
ROAST BEEF
HASENBRATEN
KANINCHENBRATEN
TRUTHAHNBRATEN
GANSBRATEN
ENTEBRATEN
HUHNBRATEN
FISCH
BACKWAREN
OBSTTORTE
TROCKENKUCHEN
BRIOCHES
PAN DI SPAGNA
BREZEL
BLÄTTERTIGGEBÄCK
ROSINENFLADEN
STRUDEL
PLÄTZCHEN
APFELKUCHEN
PUDDING
TOAST
BROT
PIZZA
BENUTZUNG DER ELEKTROSTATISCHEN HEISSLUFTÖFEN
Bei der Erstbenutzung des Ofens ist es wichtig den Ofen bei zirka 250° Grad für höchstens 30 Minuten aufzuheizen, um
die Feuchtigkeit und die Gerüche der inneren Isolierungen zu beseitigen.
Den Ofen vor der Benutzung auf die gewünschte Temperatur bringen d.h. warten bis die orange Kontrollampe
ausschaltet ist. Dieser Ofen ist mit einem Ventilator ausgestattet, die heiße Luft horizontal zirkulieren läßt, sodass die von
dem oberen und unteren Widerstand erzeugte Hitze gleichmäßig verteilt wird. Der Vorzug dieser Funktion ist, dass im
elektrostatischen Heissluftofen gleichzeitig Verschiedenes gebraten oder gebacken werden
Geschmack der Speisen beeinflusst wird.
Die Zirkulation der heißen Luft erlaubt eine gleichmäßige Verteilung der Hitze. Das Vorheizen des Ofens kann erspart
werden, trotzdem es bei besonders delikaten Backwaren vor der Blecheingabe vorzuziehen ist.
Das Heissluftsystem ändert teilweise die vielseitigen Kenntnisse über das traditionelle Backen und Braten. Das Fleisch
zum Beispiel muss während des Bratens nicht mehr gewendet werden und man kann beim Bratspieß auf den
Bratenwender verzichten und das Fleisch direkt auf den Bratrost legen.
TABELLE NR.9
KOCHTABELLE FÜR DER ELEKTROSTATISCHEN HEISSLUFTÖFEN
FLEISCH
SCHWEINEBRATEN
RINDERBRATEN
OCHSENBRATEN
KALBSBRATEN
LAMMBRATEN
ROAST BEEF
HASENBRATEN
KANINCHENBRATEN
TRUTHAHNBRATEN
GANSBRATEN
ENTEBRATEN
HUHNBRATEN
FISCH
TEMPERATURHÖHE IN C°
225
225
250
225
225
230
250
250
250
225
250
250
200-225
225
175-200
175-200
220-250
180-200
200-220
250
180
180-200
200-220
200-220
250
220
220
TEMPERATURHÖHE IN C°
210
210
230
210
210
215
230
230
230
200
230
230
180-200
36
MINUTEN
ANBRINGEN
4
60-80
4
60-80
4
50-60
4
60-80
4
40-50
4
50-60
4
40-50
4
60-80
4
50-60
4
60-70
4
45-60
4
40-45
3
15-25
3
35-40
3
50-55
3
25-30
3
20-30
3
30-40
3
15-20
3
25-35
3
20-30
3
40-50
3
15-20
3
20-30
4
5
4
30
3
20
ANBRINGEN
MINUTEN
3/4
60/80
3/4
60/80
3/4
50/60
3/4
60/80
3
40/50
3/4
50/60
3/4
40/50
3
60/80
3
50/60
3
60/70
3/4
45/60
3/4
40/45
3/4
15/25
kann, ohne dass der

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