Table des Matières
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INSTALLATIONS DES MODÈLES INDIVIDUELS suite
2. Tous les appareils de la série EDU sont équipés d'un
thermostat électronique de précision qui a été étalonné
en usine et est conçu pour conserver cet étalonnage. Il
ne devrait pas être nécessaire d'étalonner de nouveau
ce thermostat sur place. Dans le cas où il y aurait une
différence anormale entre le point de réglage et les
températures réelles ou en cas de déclenchement répété
du dispositif à maximum, la friteuse devra être réparée
par une agence de réparation agréée par Garland.
Avant D'utiliser La Friteuse
1. Avant son départ de l'usine, la friteuse a été testée et son
thermostat étalonné avec de l'huile dans le bassin de
friture. Pour cette raison, il est nécessaire de nettoyer le
bassin de friture et les éléments avant de la remplir avec
du produit de friture. Utiliser du détergent ou tout autre
produit de nettoyage et de l'eau chaude. Bien rincer et
assécher le bassin.
2. Pour retirer le bassin de friture, soulever les éléments à
l'aide de la poignée jusqu'à l'engagement du support
maintenant l'ensemble des éléments en position haute.
L'ensemble des éléments est abaissé en déplaçant la
butée de verrouillage de la position haute.
Grils : Modèles EDU-15G, EDU-24G,
EDU-36G,
Grils Rainurés: Modèles
EDU-15G-U, EDU-24G-U, EDU-24G-U1, EDU-
36G-U, EDU-36GU1, EDU-36G-U2
Dégagements Par Rapport Aux Murs
Ne pas installer l'appareil à une distance de matériaux
combustibles inférieure à :
Arrière : 1-1/2 Po (38mm)
Côtés: 1 Po (25mm)
Alimentation Électrique
Avant d'essayer de brancher l'appareil, vérifier la plaque
signalétique pour s'assurer que les caractéristiques
électriques de l'appareil correspondent à celles de
l'alimentation électrique. L'alimentation électrique doit
correspondre aux indications de la plaque signalétique pour
la tension, les phases et l'intensité. Utiliser uniquement des
fils adaptés à une température de 75°C (167°F).
L'entrée du câble d'alimentation se trouve sur le côté droit
lorsque l'on se place en face de la partie arrière de l'appareil.
Le câble doit passer vers l'avant de l'appareil par un passage
de câble.
Pièce nº 4521353 (06/17/09)
Une entrée défonçable est prévue près du côté avant gauche
de l'appareil se trouvant derrière le panneau de commande.
Pour voir l'entrée défonçable, desserrer les deux écrous
borgnes et basculer le panneau de commande vers le bas. Le
bornier se trouve également dans cette zone.
Commandes
Tous les grils EDU sont équipés de thermostats à rupture
brusque.
Avant D'utiliser Le Gril
1. Retirer le revêtement de protection sur la surface du
gril et les écrans anti-éclaboussures latéraux avec un
détergent doux.
2. Bien rincer le gril avec une solution d'eau et de vinaigre
(3/4 de tasse de vinaigre pour un litre d'eau) et sécher
soigneusement avec un chiffon propre.
3. Le gril doit être apprêté avant utilisation; voir la section
Entretien général et nettoyage pour les instructions
d'apprêtage.
Instructions D'étalonnage
1. L'étalonnage sur place est rarement nécessaire et on ne
devra pas essayer de le faire sauf si les résultats de cuisson
démontrent que les commandes ne maintiennent pas les
températures sur lesquelles sont réglées les commandes.
2. Si un étalonnage est nécessaire, utiliser un instrument
d'essai (pyromètre) avec thermocouple spécial de type
à disque ou un thermomètre fiable de type « surface ».
Nota : Une goutte d'huile à la surface du disque assurera
un meilleur contact.
3. Tourner TOUS les cadrans de commande de température
du gril à 350°F (177°C). Pour permettre à la température
du gril de se stabiliser, il faut laisser les commandes cycler
deux fois avant de mesurer la température.
4. Vérifier la température quand la commande COUPE
l'alimentation (comme indiqué par le témoin ambre),
en maintenant fermement le capteur à la surface du
gril, directement au-dessus du bulbe thermostatique de
contrôle. Si la température diffère de plus de 15°F (8°C) de
la température du cadran, réétalonner comme suit :
5. Retirer soigneusement le cadran du thermostat en faisant
attention à ne pas modifier le réglage.
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