Table des Matières
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RÉGLAGES DE TEMPÉRATURE
TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS
ALIMENTS
Saignant
Demi-saignant
À point
Bacon
Casseroles
Croustilles
Céréales cuites
Oeufs
Poisson, fruits de mer
Aliments frits (tous)
Fruit
Pain à l'ail, petits pains
Sauce d'arrosage,
sauces à la crème
Jambon
Agneau
Pain de viande
Crêpes, gaufres
Tartes, une croûte
Tartes, deux croûtes
Pizza
Porc
Pommes de terre, au four
Pommes de terre,
pommes de terre rissolées
Pommes de terre, purée
Volaille
Légumes
**L'USDA/FSIS recommande comme degré de cuisson minimum pour du bœuf une température interne
º
º
de 145
F (63
C). Utilisez un thermomètre à viande portable pour vérifier la température interne.
TEMPÉRATURE
Bœuf**
Bas
Moyen
Moyen
Haut
Moyen
Haut
Moyen
Moyen
Moyen
Haut
Moyen
Bas
Moyen
Moyen
Moyen
Moyen
Haut
Moyen
Moyen
Haut
Moyen
Haut
Haut
Moyen
Haut
Moyen
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