Nettoyage Général - Fisher & Paykel DCS BGC Serie Guide D'utilisation

NETTOYAGE GÉNÉRAL
Le brûleur latéral professionnel vous assurera des années de bon fonctionnement si vous en prenez bien soin.
Les panneaux du corps, le panneau des valves avant et le support de brûleur sont en acier inoxydable de haute
qualité. Le brûleur est en fonte robuste et en laiton. Le venturi est en laiton.
ACIER INOXYDABLE
On trouve toute sorte de nettoyants pour acier inoxydable sur le marché. Employez toujours la méthode de
nettoyage la plus douce au début, en frottant dans le sens du grain. N'utilisez pas de laine d'acier car elle peut
égratigner la surface. Pour réparer des égratignures visibles à l'œil nu, frottez très légèrement avec du humide du
papier de verre grain 100 dans le sens du grain.
GRILLE DU BRÛLEUR LATÉRAL
La grille du brûleur latéral est faite d'émail de porcelaine sur fonte très durable. Pour éviter de vous brûler, ne la
nettoyez pas quand elle est chaude. Vous pouvez la nettoyer à l'eau savonneuse chaude, la rincer puis l'essuyer
jusqu'à bien la sécher. Ne plongez jamais une grille chaude dans de l'eau. À cause des changements de tempéra-
ture rapides, la porcelaine pourrait éclater en morceaux des bords de la grille. Ne vous inquiétez pas car le métal
de base, en fonte, devient foncé en peu de temps et se fond à l'émail de porcelaine. Essuyez avec précaution les
endroits où l'émail a éclaté de crainte que les bords ne soient tranchants. Faites attention si vous devez retirer les
grilles pour le nettoyage, car elles sont très lourdes. Prenez soin de les placer sur une surface protégée.
RÉCIPIENT À GRAISSE
Panneau d'aération en acier inoxydable et un récipient à graisse à
poignée en acier inoxydable se trouvent sous le brûleur. Ils servent
à recueillir les débordements ou déversements. Tirez pour
l'enlever. Nettoyez immédiatement tout déversement pour
éviter que les salissures ne « cuisent » sur place.
BRÛLEURS
Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des
brûleurs, gardez-les dans un état propre. Vous devez nettoyer
les brûleurs s'ils ne s'allument pas même si l'allumeur clique,
après chaque débordement important ou si la flamme ne
devient pas bleue. Assurez-vous que tous les boutons des
sont en position « OFF » avant d'essayer de nettoyer les
brûleurs. Les brûleurs ont été conçus pour être faciles à
nettoyer. Une fois la grille et les brûleurs refroidis, retirez
la grille. Le capuchon de brûleur et la couronne en laiton peuvent
être facilement enlevés. Lavez ces pièces dans de l'eau savonneuse
chaude, rincez et séchez soigneusement. Les capuchons de brûleur
émail de porcelaine; suivez les instructions données à la page
précédente concernant les grilles des brûleurs. Utilisez au besoin
une brosse en soies pour nettoyer les ports dentés des brûleurs.
Après le nettoyage, il est important de vous assurer
que les broches de position au bas de la couronne
sont correctement alignées avec les trous correspon-
dants de la base. Un mauvais alignement produira une
flamme potentiellement dangereuse et entraînera un
mauvais fonctionnement du brûleur (voir Fig. 10).
ALLUMEURS
Essuyez à l'aide d'un coton-tige imbibé d'eau. Faites attention de ne pas endom-
l'allumeur (voir Fig. 13).
17
Broches de posi-
tion de couronne
en laiton
Encoche de position
Électrode
Trous de positionnement
ALLUMEUR (DOIT TRE GARDÉ PROPRE)
Capuchon
Couronne
de brûleur
principale
brûleurs
Base de
brûleur
sont en
Venturi
FIG. 12
mager
FIG. 13
17