Table des Matières
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Substitution huile
Avant de commencer toute opération sur la machine, comme la substitution de l'huile, le nettoyage interne,
N.B.
l'entretien etc., s'assurer que :
- la machine est éteinte
- l'alimentation de réseau est interrompue.
- la température de l'huile est inférieure à 40 degrés C.
Pour effectuer la substitution de l'huile, enlever la cuvette, tel que cela est indiqué au chapitre suivant.
Nettoyage de la chambre de friture
Il est conseillé de nettoyer quotidiennement la chambre de friture.
Cela permet de maintenir la friteuse en conditions optimales et d'éviter des pertes de temps dans le nettoyage au
moment du changement de l'huile. Avant d'effectuer ce nettoyage, s'assurer que :
- la machine est éteinte;
- l'alimentation de réseau est interrompue en abaissant l'interrupteur général;
- la température de l'huile est inférieure à 40 degrés C.
Ouvrir la petite porte, contrôler le niveau de l'huile dans la cuvette, enlever éventuellement les résidus de friture du
bord de la cuvette.
Nettoyer les parois internes avec un chiffon-papier sur les parties accessibles, également sans rien démonter.
Nettoyer la trémie de la petite porte de chargement, cette petite porte peut être éventuellement ôtée pour le nettoyage.
Laver la trémie externe de déchargement du produit qui peut facilement être ôtée en dévissant une petite poignée,
et la zone sous-jacente qui, en se graissant, pourrait provoquer des odeurs.
Pour éliminer les odeurs et les saveurs désagréables, il est conseillé, après le nettoyage ou le lavage, de passer sur
les parois internes un papier imbibé de vinaigre ou saupoudré de bicarbonate et de vaporiser à l'extérieur un spray
dégraissant autour de la porte et sous la trémie de décharge.
Nettoyage du groupe de friture
Veiller à ce que la température du groupe de friture soit suffisamment basse pour ne pas créer de conditions de
risque. Pour le nettoyage, ne pas utiliser de jet d'eau.
- décrocher le panier du joint de transmission en le tirant vers la porte et l'enlever;
- débrancher le connecteur de la résistance en en poussant le doigt d'accrochage;
- extraire la résistance;
- extraire en même temps la cuve de friture et son châssis de support en les soulevant et les défaisant du pivot de
référence;
- laver le groupe de friture et les parties détachées (panier et cuve huile peuvent être lavés dans un lave-vaisselle).
LE GROUPE RESISTANCE DOIT ÊTRE LAVE A LA MAIN ET NE DOIT PAS ÊTRE IMMERGE DANS L'EAU ;
- dans l'impossibilité d'utiliser le lave-vaisselle, utiliser des détergents normaux pour acier inox ou pour fours. Ne
pas asperger de liquides dans les prises d'aspiration et de déchargement air à l'intérieur de la chambre de friture.
- rincer et sécher avec un papier.
N.B. Veiller à ce que le connecteur du groupe résistance ne soit jamais en contact avec l'eau ou avec des
détergents et s'assurer, avant de le remonter, qu'il soit parfaitement sec. L'HUMIDITE RESTANTE PEUT
PROVOQUER DES COURTS CIRCUITS OU DES DISPERSIONS VERS LA TERRE.
Nettoyage du groupe réfrigérant
Les radiateurs du groupe frigorifique peuvent être bouchés par de la poussière. Dans ce cas, l'air ne passe plus
librement et surchauffe en empêchant le bon fonctionnement, avec une fuite conséquente de vapeur de la chambre
de cuisson. Il est conseillé de le contrôler tous les 2/3 mois en enlevant le panneau qui se trouve sur le côté droit de
la machine, fixé avec une seule vis, et de nettoyer les radiateurs avec un pinceau ou en soufflant de l'air ; faire
attention aux ailettes des radiateurs car elles sont affilées.
6) MESSAGES
Portions distribuées
Pour lire le nombre de cycles de friture effectués laisser appuyé la touche 1 pendant quelques secondes jusqu'à
l'apparition du message "COMPTEUR DE CYCLES".
Pour lire les heures de fonctionnement appuyer sur la touche 2 jusqu'à ce que s'affiche « COMPTEUR DE
CYCLE ».
La visualisation disparaît automatiquement quelques secondes plus tard.
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