Table des Matières
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4) Dans les modèles dans les modèles
5) Les modèles qui ne nécessitent pas
6) Le portillon de vidange doit être
1) Le système de refroidissement ne
Il y a de la vapeur
2) Le produit utilisé contient trop d'eau.
qui sort
1) Cela se produit lorsque l'on insère
Les frites sont
tombées dans
l'huile
2) Si en revanche seules quelques
Cela se produit lorsque l'huile n'est pas
Les frites sortent
à la bonne température. A l'allumage,
grasse et molles
la machine n'entre en fonction qu'après
que la température de l'huile a atteint la
valeur programmée (175°C).
Si l'on travaille en continue et que l'huile
descend sous les 160°C, la machine se
"bloque" en raison d'une température
trop basse. Il peut cependant arriver
que, en mettant beaucoup de produit à
la suite, l'huile n'a pas le temps de
revenir à la bonne température et se
qui ne nécessitent pas une hotte
aspirante, le problème peut
également dépendre d'un
dysfonctionnement du groupe
réfrigérant. Cela est facilement
vérifiable par la faible qualité d'eau
de condensation qu'il y a dans le
réservoir sous la machine. La
quantité dépend clairement des
produits utilisés mais de façon
indicative, avec 100 portions de
frites, le réservoir doit se remplir de
moitié.
une hotte aspirante sont dotés à
l'intérieur d'un petit filtre à charbons
actifs, qui sert à mettre en
communication la chambre de friture
avec l'extérieur. Après un certain
temps, un ou deux ans en fonction
de l'utilisation, le filtre est à changer.
ouvert pour le temps strictement
nécessaire pour introduire le
produit et doit être laissé fermé
pendant l'utilisation.
fonctionne pas correctement.
une portion alors que la machine est
encore en train de finir de préparer
la portion précédente, c'est à dire,
après que le panier a déchargé le
produit, on ne lui a pas laissé le
temps de retourner en position
frites sont tombées dans l'huile, cela
a pu se produire "en lançant" le
produit avec une fermeture
violent du portillon de
chargement, ce qui en outre risque
d'endommager le petit ressort de
fermeture.
de bonne qualité, secs et non décongelés.
4) Vérifier que dans le réservoir, seule l'eau
de condensation est recueillie et tenir le
bouchon fermé. Si l'on pense qu'il y a peu
d'eau de condensation, essayer de voir si à
l'intérieur de la chambre de friture, en haut
à droite, de l'air froid sort. S'il ne sort pas
ou s'il sort chaud, il y a un problème à
l'aspirateur ou au groupe réfrigérant. Il faut
vérifier périodiquement que le radiateur
(condensateur du groupe réfrigérateur),
en bas sur le côté gauche de la
machine, n'est pas encombré par la
poussière. Si c'est le cas, éteindre la
machine et enlever le panneau arrière et le
nettoyer avec un pinceau. De plus, le
groupe réfrigérateur doit pour
fonctionner avoir un flux d'air libre. Ne
pas poser la machine latéralement
contre une paroi, laisser 15cm de
distance. Si le groupe réfrigérant ne
génère de toute façon pas de froid ou si
l'aspirateur ne souffle pas d'air, appeler
l'assistance technique.
5) Même pour changer le filtre, appeler le
technicien, parce que la substitution
implique l'ouverture de la partie postérieure
de la machine, avec accès aux parties
électriques.
1) Contrôler que le groupe réfrigérateur
refroidit et éventuellement en nettoyer le
radiateur. Voir le point 4) plus haut.
2) Utiliser de l'huile des types recommandés
et des produits avec un faible contenu
d'eau.
1) Lorsque la machine décharge une portion,
attendre le signal acoustique du témoin
vert "ready" et par conséquent la
lecture de la température sur le display
avant d'introduire la portion successive.
Si le problème s'est produit lorsque l'huile
est encore nouvelle, la laisser refroidir et
enlever le produit avant de se remettre au
travail, pour éviter qu'il ne se carbonise, en
endommageant l'huile.
2) Fermer le portillon de vidange sans le
claquer.
Introduire les portions seulement lorsque la
température est supérieure à 170°C
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