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CONSIGNES DE
SÉCURITÉ CONCER-
NANT LA FRITURE
PROFONDE
Utilisez une grande
poêle couvrant com-
plètement la surface
de chauffe concernée.
Remplissez la poêle
d'huile au tiers (au
maximum).
Ne laissez jamais une
cuisson à l'huile ou à la
graisse sans surveil-
lance.
Ne faites jamais frire
de grandes quantités
d'aliments à la fois,
notamment s'il s'agit
d'aliments surgelés.
La température de
l'huile ou de la graisse
s'en trouve abais-
sée de manière trop
brusque, ce qui rend
les aliments plus gras.
Utilisation de l'appareil
Séchez toujours com-
plètement les aliments
avant de les frire et
plongez-les douce-
ment dans l'huile ou
la graisse chaude.
Les aliments surge-
lés, notamment, pro-
voquent la formation
de mousse et des
éclaboussures.
Ne faites jamais chauf-
fer de l'huile ou de la
friture dans une poêle
couverte.
Veillez à ce que la face
externe de la poêle soit
exempte de trainées
d'huile ou de graisse.
Notes d'information générale relatives
aux plaques de cuisson
Toujours
•
Utiliser des ustensiles allant au feu
de bonne qualité avec les sources
de chaleur électriques.
•
S'assurer que le dessous des poêles
est propre et sec.
•
S'assurer que les poêles sont adap-
tées à la surface de cuisson.
•
Régler la température sur LO ou
MED, car les poêles de bonne qua-
lité assurent une bonne conservation
de la chaleur.
•
S'assurer que les poignées des poêles
sont positionnées de manière sûre et
à distance des sources de chaleur.
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