Klarstein MASTER JERKY Mode D'emploi page 105

Marinata piccante per carne essiccata
1/3 di tazza di salsa
teriyaki
1 cucchiaino di rafano
grattugiato
1/2 cucchiaino di
peperoncino in polvere
¼ di cucchiaino di
Tabasco
0,5 kg di carne magra, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata borgognese per carne essiccata
2 tazze di vino della
Borgogna
3 cucchiai di sciroppo di
melassa
0,5 kg di carne magra, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata per carne di tacchino essiccata
¼ di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero
¼ di cucchiaino di pepe
0,7 kg di petto di tacchino, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
Marinata per carne di cervo essiccata
¼ di tazza di salsa di soia
½ cucchiaino di aglio
tritato
0,5 kg di carne di cervo, tagliata a strisce sottili di 0,3-0,6 cm.
2 cucchiaini di zucchero
di canna
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di jalapeño
senza semi e tritati
finemente
1/3 di tazza di salsa di
soia
1 cucchiaio di pepe nero
macinato
di canna
1/8 di cucchiaino di
zenzero
1 cucchiaio di zucchero
di canna
½ cucchiaino di pepe
nero tritato
2 cucchiaini di pepe nero
½ cucchiaino di paprika
in polvere
1 cucchiaio di aglio tritato
3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di sale
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