Napoleon PRO22K-LEG-2 Mode D'emploi page 30

30
Houtskool kookgids
Houtskool is de traditionele manier van koken die we allemaal kennen. De gloeiende kooltjes stralen
infrarode energie uit dat het voedsel grilt, waarbij het nauwelijks uitdroogt. Alle sappen en oliën die
ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm van rook waardoor het
voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt door zijn verzengende
hitte voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor kooktijden en tips
raadpleeg de houtskoolgrill grafiek.
De houtskoolgrill grafiek is slechts bedoeld als een richtlijn. Kooktijden worden beïnvloed door factoren
zoals hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid, wat u in uw kooktijd zult terugzien.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskool grill grafiek
NL
Hamburger
1.25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Lamskoteletten
www.napoleongrills.com
Voedsel Directe/Indirecte
hitte
Biefstuk Directe hitte
2.5 cm dik
Directe hitte
Directe warmte ca. 2
min. per zijde.
Indirecte warmte
voor de resterende
18-20 min.
Directe hitte
Spare ribs Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte
voor de afwerking
Directe hitte
Hotdogs Directe hitte
Kooktijd
6-8 min.- Medium Wanneer u vlees koopt om te barbecueën,
bestel dan gemarmerd vlees met fijne
dooradering met vet. Dankzij het vet
behoudt het vlees tijdens de bereiding zijn
natuurlijke malsheid en blijft het vochtig en
6-8 min.- Medium Hamburgers bereiden op bestelling wordt
makkelijker gemaakt door te variëren met
de dikte van uw burgers. Om het vlees een
exotische smaak te geven, kunt u hickory
houtsnippers toevoegen aan de houtskool.
20-25 minuten. Het gewricht dat het dijbeen met het been
van de ontvelde kant verbindt moet tot 3/4
worden ingesneden zodat het vlees platter
op de barbecue komt te liggen. Zo kan het
vlees sneller en gelijkmatiger gaar worden.
Om een bijzondere smaak aan uw eten
toe te voegen, probeer dan eens Mesquite
houtsnippers uit op de houtskool.
10-15 min. Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
1,5-2 uur Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill tot
draai vaak het vlees gemakkelijk van het bot komt.
25-30 min. Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere koteletten voor malsere
4-6 min. Kies voor grotere hotdogs. Snijd het vel in
de lengte in voor het grillen.
Nuttige suggesties
sappig.
malsere resultaten.
resultaten.
N415-0444W JAN 12.18