Table des Matières
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Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Si vous souhaitez cuire des aliments sur une seule grille en utilisant uniquement la
fonction Chaleur tournante, placez les aliments sur la 3 grille et sélectionnez la température recommandée
pour la fonction « CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE » sur plus d'une grille.
Les indications contenues dans le tableau excluent l'utilisation de glissières. Effectuez les tests sans
glissières.
**Pour griller des aliments, il est conseillé de laisser un espace de 3 à 4 cm à partir du bord avant de la grille
pour faciliter l'extraction
Classe d'efficacité énergétique (en conformité avec EN50304)
Pour effectuer le test, utilisez le tableau prévu.
CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles à la
fois. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent
pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et
dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez la
température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez les
accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé. Vous
pouvez aussi utiliser des plats et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps de cuisson
seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils
disponibles dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (disponible) à placer sur les différentes
grilles.
Cuisson simultanée d'aliments différents
La fonction «CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE» permet de cuire simultanément plusieurs aliments
nécessitant la même température et le même temps de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur
différentes grilles. Enlevez les aliments qui demandent moins de cuisson et laissez dans le four les aliments
qui ont besoin de plus de cuisson.
Desserts
–
Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction traditionnelle. Utilisez des moules à gâteau
en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur les gradins, de
manière à favoriser la circulation de l'air chaud.
–
Pour vérifier si un gâteau est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
–
Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords.
–
Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
–
Utilisez la fonction « CUISSON PAR CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture
liquide (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la
plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
–
Utilisez tout type de plat à four ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour
les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour
la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-15 minutes au four, ou
enveloppez-le de papier aluminium.
–
Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont un temps de cuisson plus long. Pour
éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du grill. Retournez
la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle
la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
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