Table des Matières
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46 FONCTIONNEMENT
- Il est préférable de consommer les fruits de mer immédiatement après leur cuisson. Laisser les fruits
de mer reposer après la cuisson peut les rendre secs.
- Frottez une fine couche d'huile sur la surface de la lèchefrite avant la cuisson pour en réduire
l'adhérence, en particulier lorsque vous faites cuire du poisson ou des fruits de mer. Vous pouvez
également vaporiser une légère couche d'antiadhésif sur la poêle.
• Légumes
- Remuez légèrement vos légumes dans l'huile avant la cuisson pour améliorer le brunissement.
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