Utilisations; Nettoyage; Bloc Moteur; Couteau - Robot Coupe Blixer 3 D Serie Notice D'instruction

UTILISATIONS

IL NE FAUT JAMAIS FAIRE TOURNER L'APPAREIL A
VIDE. Nous vous recommandons de faire fonctionner
la machine selon un cycle 50% de travail, 50% de
repos. Ceci ne pose pas de problème, dans la
mesure où le temps de préparation (nettoyage,
évidage, chargement....) est plus long que le
temps de fonctionnement. Ceci assurera une durée
de vie plus longue à votre machine.
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Le Blixer permet de réaliser tous les travaux de
coupe en un minimum de temps, aussi nous vous
conseillons de surveiller attentivement la réalisation
des préparations afin d'obtenir le résultat souhaité.
TRAVAUX SECTEURS HOSPITALIERS
ALIMENTATION, A LA CUILLERE
• Hachages : viandes, poissons... • Purées de légumes
• Mousses : légumes, poissons... • Compotes de fruits
ALIMENTATION SEMI-LIQUIDE
A partir des préparations à la cuillère, il suffit de diluer la préparation :
• Viande hachée + sauce • Purée + liquide (bouillon, lait...)
• Soupes / Veloutés • Compotes de fruits + sirop ou eau
ALIMENTATION LIQUIDE (utilisation par sonde)
• Potages et toutes les préparations qui peuvent être liquéfiées.
TRAVAUX RESTAURATION - TRAITEURS
• Beurres composés : beurres d'escargots, de saumon, maître d'hôtel...
• Sauces : verte, mayonnaise, rouille, rémoulade, émulsionnée à la
crème, à la tomate, au persil...
• Broyages pour bisques : langoustines, homards, crustacés...
A T T E N T I O N
Par précaution, nous vous recommandons de
toujours débrancher votre appareil avant de
procéder aux opérations de nettoyage (risque
d'électrocution).

• BLOC MOTEUR

Ne jamais immerger le bloc moteur dans l'eau, le
nettoyer à l'aide d'un chiffon humide ou d'une
éponge.
I M P O R T A N T
Vérifiez que votre détergent est utilisable sur les
pièces en matière plastique. En effet, certains
agents lessiviels trop alcalins (avec forte concen-
tration en soude ou en ammoniaque par
exemple) sont totalement incompatibles avec
certaines matières plastiques et les détériorent
très rapidement.
Le bloc moteur doit être soigneusement nettoyé.
Vérifier d'abord que l'appareil a été débranché.
Vous pouvez utiliser un chiffon humecté d'eau addi-
tionnée d'un détergent doux. Contourner le joint de
l'axe et les boutons pour éviter les infiltrations d'eau.
Nettoyer la surface autour du joint de l'axe avec une
petite brosse afin d'éliminer les traces d'aliments. Ne
pas oublier de nettoyer l'axe moteur. Après avoir
rincé le bloc moteur avec un chiffon légèrement
imbibé d'eau, le nettoyer avec un produit de désinfec-
tion et le sécher avec un chiffon doux, prenant soin
d'éliminer tout liquide autour du joint.
IMPORTANT : NE JAMAIS UTILISER DE L'EAU DE
JAVEL PURE
Diluer correctement le détergent/désinfectant en
suivant les instructions du fabricant généralement

NETTOYAGE

précisées sur l'emballage.

• COUTEAU

Le capuchon du couteau doit être démonté pour le
nettoyage. Lors du démontage de ce capuchon, il
faut porter des gants résistants. Insérer un tournevis
ou autre outil similaire dans le bas du couteau et
repousser le capuchon.

• BRAS RACLEUR

Afin de procéder au nettoyage du bras racleur, le
démonter comme suit :
- tenir le bras racleur dans une main et le moyeu
de l'autre (dessin 1),
- presser la gachette qui est intégrée sur la
poignée, tirer la poignée vers le haut (dessin 2),
- il est alors possible de retirer du couvercle le bras
racleur pour le nettoyer (dessin 3).
Dessin 1
Dessin 3
La cuve, le couteau, le capuchon, le couvercle et le
bras racleur peuvent tous être nettoyés dans un
lave-vaisselle. Vous pouvez également les laver
dans un lave-vaisselle ou dans un évier à trois bacs.
Rincer les accessoires avant de les laver afin
d'éliminer les plus gros débris d'aliments. Une
brosse dure ou une douchette puissante est très
efficace pour déloger les aliments des anfractuosités
Dessin 2
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