Table des Matières
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1 petit oignon, coupé en
morceaux de 2,5 cm
500 g de bœuf fermier
extra-maigre
125 g de porc fermier
25 g (
1
⁄
tasse) de chapelure
4
1 œuf
1 cuillère à café de sel
épicé
15 ml (1 cuillère à soupe)
d'huile
70 g (1 tasse) de
champignons frais en
lamelles ou en
quartiers
300 ml (1
1
⁄
tasse) de bouillon
4
de bœuf
1 cuillère à soupe de
fécule de maïs
1
⁄
cuillère à café de
2
basilic
1
⁄
cuillère à café de
4
poivre
PLATS PRINCIPAUX
BOULETTES DE VIANDE
Mettez l'oignon dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à
jusqu'à ce que l'oignon soit haché. Ajoutez la
viande.
secondes chaque fois ou jusqu'à ce que le mélange
soit homogène ; en raclant les bords si nécessaire.
Faites 32 boulettes de viande de 4 cm chacune.
Faites chauffer l'huile à feu moyen ou vif dans un
grand poêlon non adhérent. Ajoutez les boulettes de
viande. Faites brunir 5 à 8 minutes, en tournant de
temps en temps.
Entre-temps, lavez soigneusement le blender au
savon et assemblez-le à nouveau. Mettez les
champignons, le bouillon, la fécule de maïs, le
basilic et le poivre dans le mixeur. Mélangez au
blender à
les champignons soient hachés. Ajoutez le mélange
aux boulettes de viande dans le poêlon. Faites cuire,
en remuant constamment, jusqu'à ce que cela
bouillonne. Réduisez la température et faites cuire à
feu moyen à doux pendant 8 à 10 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les boulettes
de viande bien cuites. Servez avec du riz ou des
tomates, si vous le désirez.
Pour 8 portions (4 boulettes de viande chacune).
pendant 5 à 8 secondes ou
à
4 ou 5 fois pendant 8 à 10
pendant 5 secondes ou jusqu'à ce que
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