Desserts; Crêpes Aux Pommes; Sorbet A L'orange - KitchenAid 5KSB5 Notice D'utilisation

Crêpes :
2 œufs
1 ⁄ cuillère à café de sel
4
90 g ( 3 ⁄ tasse) de farine
4
250 ml (1 tasse) de lait
25 ml (2 cuillères) à café
d'huile
Garniture :
2 grosses pommes,
pelées, évidées et
coupées en quartiers
125 ml ( 1 ⁄ tasse) de jus de
2
pomme
1
25 g ( ⁄ tasse) de sucre
8
1 cuillère à soupe de
fécule de maïs
1 ⁄ cuillère à café de
2
cannelle
35 g ( 1 ⁄ tasse) de
4
raisins secs
200 g (1 boîte) de
mandarines
égouttées
250 ml (1 tasse) d'eau
175 ml (1 boîte) de jus
d'orange concentré
surgelé
30 g ( 1 ⁄ tasse) de sucre en
4
poudre
15 ml (1 cuillère à soupe)
de jus de citron frais

DESSERTS

CRÊPES AUX POMMES
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à crêpes
dans le bol du blender. Couvrez. Mixez à
pendant 10 secondes. Raclez toute la farine des bords
du bol. Mixez à
jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Mettez la
pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Graissez la poêle à crêpes ou le poêlon. Faites
chauffer à feu moyen ou à feu vif jusqu'à ce que
la poêle soit chaude. Versez 2 ou 3 cuillères à café
(25 or 50 ml) de pâte pour une crêpe de 15 à 18 cm.
Faites cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et
retournez-la.
Entre-temps, mettez les pommes, le jus de pomme,
le sucre, la fécule de maïs et la cannelle dans le bol
du mixeur. Couvrez,
2 à 3 fois ou jusqu'à ce que les ingrédients soient
mélangés et que les pommes soient coupées en
petits morceaux. Versez le mélange dans une
casserole moyenne. Ajoutez les raisins secs. Portez
à ébullition, en tournant fréquemment. Faites cuire
à feu moyen 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le
mélange soit épais et les pommes tendres, en
tournant de temps en temps. Verser 2 à 3 cuillères à
café (25 à 50 ml) de la garniture au centre de
chaque crêpe ; ensuite pliez ou roulez celle-ci.
Versez le restant de la garniture sur les crêpes.
Garnir de crème fouettée si vous le désirez.
Pour 8 personnes (2 crêpes chacune).

SORBET A L'ORANGE

Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à
Versez dans un récipient pour surgélateur et
surgelez jusqu'à ce que le mélange ait presque pris,
soit 3 à 4 heures. Versez dans le bol du mixeur.
Mixez à
mélange soit onctueux.
Versez dans le récipient pour surgélateur. Surgelez
jusqu'à ce que le mélange soit ferme, soit 5 à 6
heures.
Pour 6 personnes.
pendant 5 à 10 secondes, ou
à
, pendant 15 à 20 secondes.
environ 1 minute, jusqu'à ce que le
17
pendant 8 secondes