Table des Matières
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Laisser lever de la pâte
Dans le four à vapeur la pâte lève nettement plus vite qu'à la
température ambiante.
Aliment
Pâte à la levure du boulanger
Levain
Extraire le jus
Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et
saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour
laisser le jus s'installer.
Aliment
Framboises
Groseilles
Mise en conserve
Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un
stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les
aliments fermentent facilement.
Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve
les aliments suivants :
Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou
de la préparation de pâté.
Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les
ressorts.
Aliment
Légumes
Fruits à noyau
Fruits à pépins
Produits surgelés
Respecter les consignes du fabricant sur l'emballage.
Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Aliment
Pâtes, fraîches, du frigo*
Truite
Filet de saumon
Brocolis
Chou-fleur
Haricots
Petits pois
* ajouter un peu de liquide
Quantité
Accessoire
1 kg
Saladier + perforé
1 kg
Saladier + perforé
Accessoire
Perforé +
Non perforé
Perforé +
Non perforé
Accessoire
bocaux de 1 litre
bocaux de 1 litre
bocaux de 1 litre
Accessoire
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Bac de cuisson perforé +
non perforé
Enfournez le bac de cuisson perforé à un quelconque niveau
d'enfournement. Placer le récipient avec la pâte dans le bac de
cuisson perforé. Ne pas couvrir la pâte.
Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au
niveau 2. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non
perforé au niveau 1.
A la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus
restant.
Niveau
Température en °C
2
100
1
2
100
1
Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux
à l'eau chaude. Le programme
est également approprié pour nettoyer les bocaux.
Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne
doivent pas se toucher.
Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.
Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil
lorsqu'ils sont complètement refroidis.
Niveau
Température en °C
1
100
1
100
1
100
Niveau
Température en °C
2
100
2
80 - 100
1
2
80 - 100
1
2
100
1
2
100
1
2
100
1
2
100
1
Température en°C Temps de cuis-
son en min
40
20 - 30
40
20 - 30
Temps de cuisson en
min
30 - 45
40 - 50
˜‚‰
(stériliser des biberons)
Temps de cuisson en
min
30 - 120
25 - 30
25 - 30
Temps de cuisson en
min
5 - 10
20 - 25
20 - 25
4 - 6
5 - 8
4 - 6
4 - 6
21
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