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Tortillas au poulet et aux poivrons
1
⁄
lb de poitrines de poulet désossées, sans peau
2
1
⁄
tasse de sauce piquante
2
1 poivrons moyens verts ou rouges, coupés en lanières
1
⁄
oignon moyen, tranché
2
1
⁄
c. à thé de feuilles d'origan sèches, écrasées
4
2 tortillas à la farine (8 po)
1
⁄
tasse de fromage cheddar râpé (2 oz)
2
1. Vaporiser le gril d'aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2. Assaisonner le poulet de sel, si désiré. Placer le poulet sur le gril et le
badigeonner de
pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le
poulet et le garder au chaud.
3. Déposer les poivrons et l'oignon sur le gril. Saupoudrer d'origan. Couvrir et cuire
pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.
4. Réchauffer les tortillas au micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage.
Trancher le poulet en lanières minces et les déposer au centre de chaque tortilla.
Recouvrir du mélange de poivrons et du fromage. Replier un côté puis rouler.
Servir avec le reste de la sauce piquante. 2 portions
Galettes au poulet et aux légumes
2 poitrines de poulet cuites (cru, environ
14 quartiers de pommes de terre congelés avec la peau (environ 6 oz)
1 tasse de pois congelés
1
⁄
boîte (10
1
⁄
oz) de crème de soupe aux champignons condensée
2
2
Feuilles de thym séchées, écrasées
1. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2. Déposer 1 poitrine de poulet sur chaque feuille de papier d'aluminium, coupée
à environ 12 x 16 po. Recouvrir de 7 quartiers de pommes de terre, de
de pois et de
1
⁄
4
Envelopper pour former des galettes de 6 x 4 po.
3. Déposer 2 galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant 8 minutes
ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
* Remarque : Pour griller les poitrines de poulet, se reporter au «Tableau de
grillades» à la page 17. 2 portions
Crevettes vapeur
⁄
lb de grosses crevettes en carapace
1
2
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'assaisonnement à crevettes/crabe
1
⁄
cuillère à thé de sel
2
1. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2. Disposer les crevettes en une seule couche sur le gril. Recouvrir du mélange
de vinaigre et d'eau. Saupoudrer d'assaisonnement à crevettes/crabe et de sel.
Abaisser le couvercle et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les
crevettes soient roses. 2 portions de hors-d'oeuvre
9/15/05
10:31 AM
Page 23
⁄
de tasse de sauce piquante. Abaisser le couvercle et cuire
1
4
1
⁄
2
boîte de soupe aux champignons. Saupoudrer de thym.
lb)*
1
⁄
tasse
2
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