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CO 4000
Peixe e marisco
o Cozinhe o peixe a vapor até parecer claro e até ser fácil separar as espinhas do peixe.
o Prolongue o tempo de vaporização quando estiver a cozinhar peixe congelado (separe o peixe congelado)
o Tempere o peixe para enaltecer o sabor .
Alimento
Variedade
Amêijoa
Fresca
Peixe
Fresco
filete
Congelado
Ostra
Fresca
20 cm peixe
Arenque
Corvina
Enguia
Molusco
Fresco
Lagosta
Fresca
Vieiras
Frescas
Pode confeccionar outros pratos deliciosos de acordo com os métodos acima.
Carne e aves
o A carne é boa para grelhar porque a gordura pode ser removida pela vaporização.
o A carne e aves embebidas em molho de soja ou outros temperos ficarão mais deliciosas depois de
vaporizadas.
o Pique a carne com uma faca ou garfo e de acordo com a claridade do suco para ver se a carne está cozida.
o Só pode ser vaporizada salsicha em pickle
o Adicione especiarias frescas ao alimento durante o processo de vaporização para apimentar a comida.
Alimento
Variedade
Frango
Peito de frango
desossado
Coxas
Carneiro
Costeleta de
carneiro
Fatias Saeele
Porco
Filé mignon
Costeleta do
lombo
Salsicha
Vaca
Lombo da pá
Bife salgado
Quantidade
Tempo
40g
6-9
25g
6-9
10-12
6 unidades
11-17
250/400
11-14
250/400
11-16
400
8-10
2
20-24
400
9-11
Quantidade de
Tempo
alimento
4 unidades
12-16
4 unidades
24-29
4 unidades
11-16
400
11-16
400
11-16
4 unidades
13-21
400
16-26
250
16-26
Observações
Cozinhada quando a
concha abrir
Cozinhada quando a
concha abrir
Pode ser cozinhado um
pouco mais
Mover no processo de
cozedura
Observações
Retire a pele e estenda antes
de vaporizar
Retire a gordura
Retire a gordura
Furar antes de cozinhar a
vapor para uma cozedura
mais fácil,
Retire a gordura
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