Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
EL
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ
Αν. Περιγραφή
Καπάκι
A
Καπάκι για βαζάκι
B
Βαζάκι
C
Χώρος για βαζάκια
D
Γάλα που θα χρησιμοποιήσετε
Η ποσότητα γάλακτος που πρέπει να χρησιμοποιήσετε είναι 1 λίτρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
όλα τα είδη γάλακτος αλλά θα πρέπει πρώτα να παστεριωθεί, δηλαδή να ζεσταθεί μέχρι 70° - 80°C
(όχι παραπάνω) ώστε οι γαλακτοβάκιλοι του γιαουρτιού να μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς να
καταστραφούν από άλλα βακτήρια που συνήθως βρίσκονται στο φρέσκο γάλα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανεξαρτήτως το γάλα είτε στην θερμοκρασία περιβάλλοντος, είτε σε
εκείνη του ψυγείου.
Η καλύτερη και πιο απλή επιλογή είναι η χρησιμοποίηση γάλακτος UHT γιατί είναι ακριβώς, ήδη
παστεριωμένο.
Με το γάλα UHT θα έχετε πάντα γιαούρτι, με την προϋπόθεση ότι το γιαούρτι που θα χρησιμο-
ποιήσετε σαν ενεργοποιητή στη διαδικασία ζύμωσης, θα έχει ένα υψηλό περιεχόμενο ζωντανών
lactobacillus bulgaricus.
Για την παρασκευή του πρώτου γιαουρτιού, ή τέλος πάντων κάθε φορά που χρησιμοποιείτε σαν
ενεργοποιητή συσκευασμένο γιαούρτι, πρέπει να βεβαιωθείτε από τη συσκευασία ότι αυτό περιέχει
ζωντανά lactobacillus bulgaricus.
Τα βακτήρια
Για την παρασκευή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρώτη φορά 175 gr συσκευασμένου
γιαουρτιού είτε ολικό, είτε άπαχο, αρκεί η ημερομηνία λήξης να είναι η πιο μακρά δυνατή από την
ημερομηνία απόκτησης, έχοντας υπ' όψιν ότι όσο πιο πολύ πλησιάζει η ημερομηνία λήξης, τόσο
λιγότερα ζωντανά γαλακτικά βακτήρια βρίσκονται στο γιαούρτι. Προφανώς, στη συνέχεια, θα
χρησιμοποιήσετε ένα βαζάκι γιαουρτιού που παρασκευάσατε προηγουμένως με τη YOGURELLA
METAL.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν. Περιγραφή
Βάση
E
Διακόπτης ανάμματος/σβησίματος
F
(ON/OFF)
Ενδεικτική λυχνία λειτουργίας
G
- 46 -
Publicité
Table des Matières
