Table des Matières
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
•
Un
nettoyage parfait des éléments garantit les meilleurs résultats pour la production et la qualité
du yaourt.
•
Les pots (C) en verre doivent être soigneusement lavés avant la production successive de yaourt.
La présence de résidus sur les couvercles et dans les pots tels que les produits vaisselle, les
produits à briller, les traces de yaourt précédent, etc. compromettent le bon résultat de la prépa-
ration.
Yaourt aux fruits
1 pot de yaourt nature
800 cc de lait entier à longue conservation
100 gr de sucre
200 gr de fruits au choix (banane, fraises, pêches, etc.)
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Ecraser les fruits avec une fourchette (ou avec un mixeur) jusqu'à obtenir une purée;
•
ajouter le sucre et mélanger soigneusement;
•
diluer lentement avec le lait;
•
verser la préparation dans les pots en essayant de distribuer les fruits de manière équitable.
NOTE: les fruits utilisés dans cette préparation auront tendance à s'oxyder et donc à noircir. Cela ne
compromet pas le résultat du yaourt ni sa comestibilité.
RECETTES YAOURT
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