Table des Matières
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x
S'ils doivent être stockés jusqu'au lendemain ou
plus longtemps, veillez à
sélectionner du poisson extrêmement frais. Les
poissons entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour en enlever les écailles et
saletés, puis ils doivent
être séchés avec du papier essuie-tout. Placez un
poisson entier ou des filets de poisson dans un
sachet en plastique.
x
Veillez à ce que les crustacés restent froids en
permanence. Consommez-les dans 1 à 2 jours.
Aliments précuits et restes
x Ils doivent être conservés dans des
récipients couverts appropriés pour
éviter qu'ils ne sèchent.
x Conservez-les 1 à 2 jours seulement.
x Réchauffez les restes une seule fois
et jusqu'à ce qu'ils soient chauds et
dégagent de la vapeur.
Fruits frais et légumes
x Le bac à légumes est l'endroit
optimal de conservation des fruits frais
et légumes.
x Veillez à ne pas stocker les aliments
suivants à des températures
inférieures à
FR-19
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