Table des Matières
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x Rangez les viandes cuites et crues sur
des assiettes séparées. Cela permet
d'éviter que le jus des viandes crues ne
contamine les produits cuits.
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Les volailles entières fraîches doivent
être rincées à l'intérieur et à l'extérieur
à l'eau courante froide, séchées et
placées sur une assiette. Recouvrez-les
avec du film plastique ou du papier
aluminium.
x
Les morceaux de volaille doivent
également être conservés de cette
manière. Les volailles entières ne
doivent jamais être farcies pendant leur
stockage, mais uniquement juste avant
d'être cuites, sinon cela peut provoquer
une intoxication alimentaire.
x
Les poissons entiers et les filets de
poisson doivent être consommés le
jour de leur achat. Ils doivent être
réfrigérés sur une assiette et
recouverts avec du film plastique, du
papier paraffiné ou du papier
aluminium jusqu'au moment de leur
consommation.
FR-18
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Table des Matières
