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GUIDE DE SÉLECTION DES USTENSILES DE CUISSON
On peut utiliser en sécurité dans le four à micro-ondes la plupart des ustensiles non métalliques résistants à la
chaleur. On peut cependant tester un ustensile avant de l'utiliser, comme suit :
1. Placer l'ustensile vide dans le four à micro-ondes.
2. Placer dans le four, à côté de l'ustensile, un récipient à mesure en verre contenant une tasse d'eau.
3. Exécuter une période de chauffage d'une minute au niveau de puissance de 100%. Si l'ustensile s'échauffe,
il est préférable de ne pas l'utiliser pour la cuisson au four à micro-ondes.
UTILISER
Verre résistant à la chaleur
• Verre traité pour résister à une chaleur intense,
comme plats utilitaires, plats à pain, plats à tarte,
plats à gâteaux, récipients à mesure, ustensiles
pour mets en sauce et bols sans garniture
métallique.
Faïence/porcelaine
• Bols, tasses, vaisselle de service et plats, sans
garniture métallique.
Plastique
• Lors de l'utilisation d'une feuille de plastique pour
recouvrir un mets, veiller à ce que le plat soit
suffisamment profond pour que la feuille de
plastique ne touche pas les aliments. Lors du
chauffage du mets, la feuille de plastique pourrait
fondre aux points de contact avec les aliments.
• Placer la feuille de plastique par-dessus l'ustensile
sans la tendre, et appliquer fermement la zone
périphérique de la feuille sur les bords du plat.
• Relever un angle de la feuille de plastique pour
ménager un évent. Ceci permettra à l'excès de
vapeur de s'échapper.
• Utiliser des articles de plastique – plats, tasses,
récipients semi-rigides pour congélateur, et
sachets de plastique – seulement pour une
cuisson de brève durée. Surveiller le
comportement de ces articles, car très souvent
le plastique peut s'amollir sous l'effet de la
chaleur émise par les aliments.
VOTRE FOUR À MICRO-ONDES
NE PAS UTILISER
Ustensiles métalliques
• Tout article métallique réfléchit les micro-ondes et
les empêche d'atteindre les aliments, ce qui suscite
une cuisson non uniforme. Éviter de placer dans le
four des articles comme brochettes métalliques,
thermomètre, barquettes d'aluminium.
• Les ustensiles métalliques peuvent provoquer
la formation d'arcs (une décharge de courant
électrique). Les arcs ainsi formés peuvent
détériorer le four à micro-ondes.
Décoration métallique
• Ne pas utiliser des plats ou ustensiles, etc.,
comportant une bande métallique ou une garniture
métallique.
Ustensile Centura
• La compagnie Corning recommande de ne pas
utiliser pour la cuisson au micro-ondes les
ustensiles Centura et certaines tasses Corelle
à anse fermée.
Papier d'aluminium
• Éviter d'employer des feuilles d'aluminium de
grande taille, parce qu'elles ralentissent la cuisson
et peuvent provoquer la formation d'arcs.
• Utiliser éventuellement de petits morceaux de
feuille d'aluminium pour protéger les extrémités
des ailes et pilons des volailles.
• Veiller à ce que les morceaux de feuille
d'aluminium soient placés à au moins 1 po des
parois et de la porte du four.
Bois
• Les articles de bois (bol, planche, panier)
s'assèchent sous l'effet des micro-ondes et
peuvent se fissurer dans le four.
Récipients à fermeture étanche
• Un ustensile fermé de manière étanche peut
exploser. Veiller à laisser une ouverture pour
que la vapeur puisse s'échapper d'un ustensile
couvert.
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