Guide De Fumage Avec Des Copeaux De Bois - Masterbuilt EF13G1D Mode D'emploi Et Consignes De Sécurité

Guide de fumage avec des copeaux de bois

VOLAILLE
Caryer, mesquite,
aulne, pacanier, érable,
pommier, cerisier
AGNEAU
Caryer, aulne,
pacanier, pommier
Pour en assurer la salubrité, la nourriture doit être cuite aux températures internes minimales
Poisson
Porc
Plats à base d'œufs
Biftecks et rôtis de bœuf, de veau ou d'agneau
Bœuf, veau ou agneau haché
Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.)
Volaille en morceaux ou hachée (poitrine de
poulet, etc.)
indiquées dans le tableau ci-dessous.
Températures minimales internes recommandées par l'USDA*
* Département de l'Agriculture des États-Unis
JAMBON
Caryer
BŒUF
Caryer, mesquite
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
160 °F (71 °C)
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
PORC
Caryer, aulne,
pacanier, érable,
pommier, cerisier
POISSON
Mesquite
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