SEB VITACUISINE COMPACT Mode D'emploi page 20

Vruchten
Voedsel Gewicht
Peren
Bananen
Appels
Voedsel
Eier
Stoomtips en -technieken
• Leg het voedsel niet te vast op elkaar in het stoommandje. Laat wat ruimte over zodat de stoom
er zo goed mogelijk tussendoor kan bewegen.
• Gebruik voor het beste resultaat, stukjes voedsel van ongeveer dezelfde afmetingen (zoals
aardappelen, groenten en kippenborst) zodat ze dezelfde bereidingstijd nodig hebben.
De bereidingstijd wisselt naar gelang de grootte en dikte van het voedsel.
• Til het deksel niet te vaak op om het kookproces te controleren, hierdoor gaat stoom verloren en
duurt de bereidingstijd langer.
• Als er voor een recept huishoudfolie nodig is, gebruik dan altijd het type dat in de magnetron
kan. Huishoudfolie wordt vaak gebruikt om condensvorming en het bederf van delicaat voedsel,
zoals eiergerechten, te voorkomen. Voorkom het gebruik van aluminiumfolie, hierdoor duurt de
stoomtijd meestal langer.
• Kies als voedsel om te stomen etenswaren die in het stoommandje passen, vooral als het in z'n
geheel klaargemaakt moet worden, zoals vis.
• Etenswaren krijgen een subtiel aroma door het toevoegen van verse kruiden, reepjes citroen of
sinaasappel, knoflook of ui. Deze kunnen worden geplaatst vlak onder of bovenop het voedsel in
het stoommandje.
• Om vlees, gevogelte en vis een heerlijke smaak te geven en het mals en zacht te maken, kunt u
het een paar uur voor het stomen marineren. De marinade kan een eenvoudig mengsel zijn van
een beetje wijn en verse kruiden, of een kruidige barbecue- of tandoorimix.
• Diepvriesgroenten kunnen nog bevroren worden gestoomd. Alle schaaldieren, gevogelte- en
vleessoorten moeten compleet ontdooid zijn voor het stomen.
• Voor sommige recepten met een lange bereidingstijd, zoals gestoomde luchtige desserts, moet
u iets meer water toevoegen tijdens het stomen.
• Gebruik altijd ovenhandschoenen wanneer u de mandjes of de glazen stoompotjes beetpakt
tijdens of na de bereiding.
Recepten voor glazen stoompotjes
Bereiden van recepten in glazen stoompotjes
U kunt gerechten in de glazen stoompotjes bereiden, hetzij uit
het receptenboek van de stoomkoker of van uw eigen recepten.
Doe het klaargemaakte mengsel in de potjes, en let op dat u ze
niet te vol doet om te voorkomen dat het overloopt tijdens de
bereiding. Dek de potjes indien nodig af met het deksel. Plaats
de vier potjes in de houder
handgreep en plaats hem in het mandje
Gewicht Bereidingstijd
Vers 4
Vers 4
Vers 5
Gewicht Gewicht
Hart 6
Weich 6
- fig.16
. Pak de houder vast bij de
- fig. 17
Met stoommandje 1 en 2 (zonder
25 min kookplaten).
Stoom heel of in tweeën
15 min Heel
20 min In vieren
Sonstige Lebensmittel
Bereidingstijd
12 Minuten
8 Minuten
De potjes moeten altijd in
het bovenste mandje worden
geplaatst (mandje nr. 3)
direct onder het deksel.
.
Aanbevelingen
Aanbevelingen
FR
NL
DE
17