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Consejos útiles
Freír
•
No coloque demasiados alimentos en la cesta para freír. La capacidad máxima de la cesta es de
2/3 llena, 1.0 Kg./2.2 libras.
•
Fría más tandas de pequeñas cantidades de alimentos. Se obtienen mejores resultados cuando el
aceite caliente puede circular libremente en torno a los alimentos.
•
En general, los alimentos precocidos requieren temperaturas más altas y un tiempo de cocción
menor.
•
Corte o agrupe los alimentos en trozos de tamaño uniforme. Cocine juntos los alimentos del mismo
tamaño para que puedan cocinarse en la misma cantidad de tiempo.
•
Asegúrese de que los alimentos no tengan cristales de hielo y exceso de humedad antes de freírlos.
El agua en la superficie de los alimentos puede hacer espuma y que el aceite salpique.
•
Cuando use un rebozado, cobra los alimentos uniformemente para freírlos. Las migas finas y
uniformes se adhieren mejor que las gruesas y desiguales. Sacuda las migas sobrantes para
mantener el aceite limpio.
•
Para evitar la contaminación del aceite, no agregue sal ni otras especias a los alimentos durante la
cocción ni cuando los alimentos se escurren arriba del aceite.
•
Separe los alimentos rebozados para que no entren en contacto durante la cocción.
•
Para obtener mejores resultados, al freír masas o alimentos bañados
con una mezcla líquida, coloque los alimentos dentro de la cesta primero y luego, sumerja la cesta
para freír en el aceite caliente.
•
Siempre use la cesta para freír para retirar los alimentos del aceite; enganche la cesta en el borde y
deje que el aceite se escurra. Luego, retire los alimentos cocidos de la cesta para freír.
Aceite
ADVERTENCIA: Bajo ninguna circunstancia agregue agua ni otros líquidos al aceite.
•
No coloque demasiado ni poco aceite en la freidora. La capacidad mínima de aceite es 2.5 litros
(2.7 cuatos/86.4 onzas). La capacidad máxima de aceite es 3.5 litros (3.7 cuartos/118.3 onzas).
Las marcas MIN (Mínimo) y MAX (Máximo) del aceite se encuentran en el interior del depósito.
ADVERTENCIA: La falta o el exceso de aceite en el depósito puede dañar la freidora y podría
ocasionar lesiones personales graves.
•
Siempre use aceite de girasol, vegetal o de maíz. Nunca use grasas sólidas, aceite de oliva ni aceite
con alto contenido de agua.
•
Nunca mezcle diferentes tipos de aceite para freír los alimentos.
•
Nunca use manteca ni margarina para freír los alimentos.
•
Al freír pescado o mariscos, el aceite puede absorber un sabor o un olor "a pescado". Para evitar
transferir este sabor u olor "a pescado" a otros alimentos, sugerimos cambiar el aceite antes de
freír otros alimentos.
Cómo colar y reciclar el aceite
ADVERTENCIA: Tenga cuidado con las piezas calientes y el aceite caliente que salpica. Recuerde que el
aceite está más caliente que el agua hirviendo. Nunca coloque las manos en el aceite. Siempre mantenga
las manos y la cara alejadas del vapor o del aceite que salpica.
•
El aceite se debe filtrar con regularidad.
•
No vierta aceite en la freidora sin retirar primero la cesta para freír, el panel de control, el elemento
calentador y el depósito del cuerpo de la freidora.
NOTA: NO vierta aceite usado en ningún desagüe doméstico. Deseche el aceite usado en un recipiente
con tapa y deseche en la basura.
•
Filtre el aceite enfriado por un colador fino y colóquelo en un recipiente hermético con tapa y de
boca amplia. Si es necesario, use un embudo para evitar el derrame del aceite.
NOTA: Se puede colocar un filtro de café o un trozo de material de algodón limpio en un colador y
emplearlo para filtrar el aceite usado.
•
Como el aceite absorberá los sabores y los olores de los alimentos, se recomienda etiquetar los
recipientes con el tipo de alimento que se cocinó en el aceite. Por ejemplo: postres, pollo, pescado, etc.
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