Lagrange Mix Pro Notice page 40

RICETTE
MAIONESE
Ingredienti: 1 tuorlo – 10cl d'olio di girasole – 1 cucchiaio di senape –
1 filetto di aceto (facoltativo) – sale – pepe.
Preparazione: mettere il tuorlo e la senape nel bicchiere in dotazione,
utilizzare la ventosa per fissarlo al tavolo. Immergere l'apparecchio
munito dell'accessorio frusta nell'impasto da frullare ed accendere
l'apparecchio. Aggiungere progressivamente l'olio. Al termine, salare,
pepare ed aggiungere un filetto di aceto. Si può utilizzare l'accessorio
frullatore al posto della frusta. La tessitura sarà allora più dura.
PASTELLA PER CRÊPE
Ingredienti (per circa 12 crêpe): 250g di farina – 2 uova – 3 cucchiai
di zucchero in polvere – 25g di burro sciolto – ½ cucchiaino di sale –
3 cucchiai d'olio – 1 cucchiaio di rum – ½ litro di latte.
Preparazione: mettere la farina e le uova in un'insalatiera. Aggiungere lo
zucchero, il sale, il burro sciolto, il latte e il rum. Immergere il frullatore
negli ingredienti ed accendere l'apparecchio. Quando la pastella
sarà ben liscia, lasciarla riposare almeno una mezz'ora.
Ingredienti:250g di farina – 125g di burro – 1 pizzico di sale –
5cl di acqua.
Preparazione: nel bicchiere munito dell'impastatrice, mettere la
farina, il sale e il burro tagliato a pezzetti. Accendere poi aggiungere
l'acqua dall'apertura. Lasciare girare. Spegnere l'apparecchio quando
la pasta avrà formato una palla. Lasciare riposare la pasta al fresco
per un'ora prima di stenderla.
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PASTA FROLLA