Lagrange Pierre Deluxe 199 Mode D'emploi page 24

MAIS STEIN
Zutaten: 900g Vorderviertel vom Lamm – 1 kleine Dose Mais –
2 Putenschnitzel – 1 kleine Dose Ananaswürfeln – 4 Tomaten – Salz,
Pfeffer, Pflanzenöl und Paprika.
Schneiden sie das Lammfleisch, die Putenschnitzel und die Tomaten in
Streifen. Geben Sie das Fleisch in eine Salatschüssel und vermischen
Sie es mit dem Mais und den Ananaswürfeln. Würzen Sie mit Salz,
Pfeffer und Paprika und geben Sie
Portionen garen.
NORWEGISCHER STEIN
Zutaten: 350g frischen Lachs – 2 Gläschen Seehasen-Kaviar – 350g
zart geräucherter Hering – Gehackte Petersilie – 350g Seezunge –
2 kleine Gläschen Vodka.
Den Fisch in dünne Streifen schneiden und in einer Salatschüssel mit
dem Kaviar und der gehackten Petersilie vermischen. Übergießen Sie
das Ganze mit Vodka und lassen sie es ca.
Garen Sie die Fischstückchen auf dem Stein. Servieren Sie das Ganze
mit Toastsbrot und frischer Salzbutter.
2 bis 3 Löffel Öl hinzu. In kleinen
30 Minuten ziehen.
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