Table des Matières
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Pour faire cuire, préchauffez votre gaufrier
belge professionnel Cuisinart
position 4 ou à celle de votre choix (le
voyant vert s'illumine lorsque le gaufrier
est prêt pour la cuisson). Pour de
meilleurs résultats, n'ouvrez pas le
gaufrier durant la cuisson car ce faisant,
vous annulez la minuterie. Pendant que le
gaufrier chauffe, ajoutez les oeufs, l'extrait
de vanille et la poudre à pâte au mélange.
Utilisez la tasse à mesurer pour mesurer
la pâte et pour la verser sur les plaques
préchauffées. Servez-vous d'une spatule
à l'épreuve de la chaleur pour étendre la
pâte uniformément.
Fermez le couvercle et faites tourner
l'appareil 180° vers la droite. Faites cuire
jusqu'à ce que le gaufrier émette 3 bips
sonores. Faites tourner le gaufrier 180°
vers la gauche. Ouvrez le couvercle et
retirez la gaufre. Répétez jusqu'à ce qu'il
ne reste plus de pâte. Vous pouvez garder
les gaufres dans le four à 93 °C (200 °F).
Placez-les sur une tôle à biscuits dans le
four réchauffé. Servez avec des tranches
de fruits frais, de la confiture, du sucre en
poudre, du sirop de fruits chaud ou de la
crème fouettée.
* Nous vous recommandons le réglage
4 pour obtenir des gaufres belges
couleur brun doré. Réglez le contrôle de
brunissage à votre goût si vous préférez
des gaufres plus claires ou plus
foncées.
GAUFRES BELGE CITROUILLE
MD
à la
Ces gaufres au goût de muffins à la
citrouille sortant du four sont exquises
nappées de sirop d'érable chaud.
Donne 6 gaufres
375 ml
28 g
15 ml
15 ml
5 ml
5 ml
2 ml
1 ml
175 ml
2
250 ml
50 ml
45 ml
5 ml
3
Préchauffez votre gaufrier belge
professionnel Cuisinart
Dans un grand bol, mélangez farine, noix
hachées, fécule de mais, poudre à pâte,
sel, cannelle, gingembre et muscade.
Combinez et réservez.
Dans un autre bol, combinez la purée de
citrouille, les jaunes d'oeuf, le lait, le sirop
d'érable, le beurre fondu et l'extrait de
vanille. Mélangez jusqu'à consistance
lisse. Ajoutez les ingrédients liquides aux
ingrédients secs et mélangez encore
jusqu'à homogénéité, a l'aide d'un fouet.
Dans un bol propre et sec, faites monter
les blancs d'oeuf en neige ferme et
incorporez-les délicatement dans la pâte.
ET NOIX
(1 ½ tasse) de farine
tout-usage
(1 oz) de noix ou pacanes
hachées finement (meilleur
goût si elles sont grillées)
(1 c. à soupe) de fecule de
mais
(1 c. à soupe) de poudre à
pâte
(1 c. à thé) de sel
(1 c. à thé) de cannelle moulue
(½ c. à thé) de gingembre
moulu
(¼ c. à thé) de muscade
fraîchement moulue
(¾ tasse) de purée de
citrouille en boîte,
bien tassée)
gros oeufs, séparés
(1 tasse) de lait entier
(¼ tasse) de vrai sirop
d'érable (pas de sirop de
table)
(3 c. à soupe) de beurre non
salé, fondu
(1 c. à thé) d'extrait de vanille
blancs d'oeuf (gros oeufs)
MD
à la position 4.
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