Table des Matières
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Utilisez la tasse à mesurer pour mesurer
la pâte et pour la verser sur les plaques
préchauffées. Servez-vous d'une spatule
à l'épreuve de la chaleur pour étendre la
pâte uniformément. Fermez le couvercle
et faites tourner l'appareil 180° vers la
droite.
Le gaufrier émettra 3 bips sonores une
fois la cuisson terminée. Le temps de
cuisson dépend du degré de brunissage.
Choisissez la position de votre choix sur
le contrôle de brunissage. Pour des
gaufres d'un brun doré, nous vous
suggérons la position 4.
Lorsque la gaufre est prête et que le
gaufrier a émis 3 bips sonores, faites
tourner le gaufrier 180° vers la gauche.
Ouvrez le couvercle et retirez la gaufre.
Répétez jusqu'è ce qu'il ne reste plus de
pâte. Placez les gaufres sur une tôle à
biscuits dans le four réchauffé. Servez
avec de la crème fouettée, des fruits, de
la confiture, du sucre en poudre ou du
sirop de fruits chaud.
* Nous vous recommandons le réglage 4
pour obtenir des gaufres belges couleur
brun doré. Réglez le contrôle de
brunissage à votre gout si vous préférez
des gaufres plus claires ou plus foncées.
GAUFRES BELGES
AU PAIN D'ÉPICES
Ces gaufres ont le goût du pain
d'epices tout juste sorti du four.
Tout à fait délicieuses accompagnées
de fruits frais ou de pommes et
de poires caramélisées.
Donne 6 gaufres
125 ml
(½ tasse) d'eau
5 ml
(1 c. à thè) de sucre
11 ml
(2¼ c. à thè) de levure sèche
active (1 sachet)
375 ml
(1 ½ tasse) de farine
tout-usage
250 ml
(1 tasse) de miettes de
biscuits Graham
50 ml
(¼ tasse) de sucre
1 ml
(¼ c. à thè) de sel
5 ml
(1 c. à thè) de gingembre
moulu
2 ml
(½ c. à thè) de zeste de citron
hachè fin
500 ml
(2 tasses) de lait tiède
[environ 41 °C (105 °F)]
3
gros oeufs séparés
125 ml
(½ tasse) de beurre non salé,
fondu et refroidi
5 ml
(1 c. à thè) d'extrait de vanille
Mettez l'eau tiède, 41° - 43 °C
(105° - 110 °F) dans un grand bol. Ajoutez
5 ml (1 c. a the) de sucre et la levure;
mélangez pour faire dissoudre. Dans un
grand bol, mélangez farine, miettes de
biscuits Graham, 50 ml (¼ tasse) de
sucre, sel, gingembre et zeste de citron et
combinez. Ajoutez le lait, les jaunes
d'oeufs, le beurre fondu et la vanille au
mélange de farine. Mélangez jusqu'à
consistance lisse.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs et
mélangez à basse vitesse à l'aide du
batteur à main. Recouvrez d'un papier
cire et laissez monter dans un endroit
chaud, sans courant d'air pendant 30
minutes.
Préchauffez votre gaufrier belge
professionnel Cuisinart
4 ou à celle de votre choix (le voyant vert
s'illumine lorsque le gaufrier est prêt pour
la cuisson). Pour de meilleurs résultats,
n'ouvrez pas le gaufrier durant la cuisson
car ce faisant, vous annulez la minuterie.
MD
à la position
7
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