Table des Matières
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Pour certains aliments
Pour les aliments qui se dilatent pendant
■
la cuisson, comme le riz, les légumes
déshydratés, ou les compotes, ne remplissez
pas votre cocotte au-delà de la moitié de la
hauteur de la cuve.
6 - Utilisation de la soupape de
fonctionnement
Pour mettre en place la soupape de
fonctionnement
Posez la soupape de fonctionnement en
■
alignant la pointe de la soupape avec le
sur le couvercle - Fig 8
Enfoncez la soupape pour qu'elle
■
s'enclenche sur la tige d'évacuation de
vapeur.
■
Appuyez sur la partie centrale de la
soupape de fonctionnement (A) et tournez
jusqu'à la position souhaitée - Fig 8
Modèle Classic
Pour cuire les aliments délicats et
préserver les vitamines
Positionnez la pointe de la soupape de
■
fonctionnement (A) sur
- Fig 9
Pour cuire les viandes et décongeler
Positionnez la pointe de la soupape de
■
fonctionnement (A) sur
- Fig 10
Pour les modèles Vitaly
Ces appareils sont équipés d'un panier
■ ■
vitamine exclusif, breveté par SEB, qui
permet :
D'optimiser la préservation des vitamines.
■ ■
De réaliser des cuissons vapeur plus
■ ■
rapides.
7 - Première utilisation
Remplissez d'eau jusqu'aux 2/3 de la
■
cuve, mettez le panier vapeur ou vitamine*.
Fermez la cocotte.
■
Placez la soupape de fonctionnement.
■
Positionnez-la sur
■
2
0
Modèle Vitaly
*
ou
*
ou
* .
ou
Posez la cocotte sur une source de
■
chaleur réglée à sa puissance maximum.
Lorsque la vapeur commence à
■
s'échapper par la soupape, réduisez la
source de chaleur et décomptez 15 min.
Lorsque les 15 min. sont écoulées,
■
éteignez votre source de chaleur.
Placez votre cocotte sous un robinet
■
d'eau froide.
Lorsque l'indicateur de présence de
■
pression redescend : votre cocotte n'est
plus sous pression. Tournez la soupape sur
la position
, ouvrez la cocotte.
Rincez la cocotte à l'eau et séchez-la.
■
■ ■
Note : l'apparition de taches sur le
fond intérieur de la cuve n'altère en rien
la qualité du métal. Il s'agit de dépôt
calcaire. Pour les faire disparaître, vous
pouvez utiliser un tampon à récurer avec
un peu de vinaigre dilué.
8 - Avant la cuisson
■
Avant chaque utilisation, vérifiez que le
conduit de la soupape de fonctionnement
(B) n'est pas obstrué. Pour cela :
Enlevez la soupape.
■
■
Contrôlez à l'oeil et au jour que le
conduit de soupape de fonctionnement est
débouché et rond - Fig 11 Si besoin,
nettoyez-le avec un cure-dents - Fig 12
■
Mettez en place la soupape de
fonctionnement. Tournez-la sur la position
de cuisson désirée.
Posez la cocotte sur une source de
■
chaleur réglée à sa puissance maximum.
9 - Pendant la cuisson
Lorsque la soupape de fonctionnement
■
laisse échapper de la vapeur de façon
continue, en émettant un son régulier
(PSCHHHT), la cuisson commence.
Réduisez la source de chaleur.
■
Décomptez le temps de cuisson indiqué
dans votre recette.
Dès que le temps de cuisson est écoulé,
■
éteignez la source de chaleur.
*selon modèle
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