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Utilisation du plaque chauffante electrique (griddle)
AVERTISSEMENT
La plaque chauffante electrique est chaud tout de suite après son utilisation. Attendre que les pièces du
plaque chauffante refroidissent avant de les nettoyer.
Les pièces du plaque chauffante électrique ont une puissance nominale de 120 Vca 2x400 watts.
La plaque chauffante doit être mise à niveau pour garantir le bon fonctionnement du plaque chauffante.
Une fois la plaque de cuisson installée, vérifier le réglage du gril en versant une petite cuillère d'eau au
centre de la plaque chauffante. L'eau ne doit pas rouler ; dans le cas contraire, serrer les 4 vis sous la
plaque.
Utilisation
2 boutons de commande sont prévus pour sélectionner les zones du plaque chauffante (Fig. 15-16), l'une
pour la zone chauffante avant sélectionnée et l'autre, pour la zone chauffante arrière sélectionnée.
Possibilité de sélectionner l'intégralité de la zone chauffante du plaque, ou simplement la zone avant ou
arrière.
Appuyer sur le bouton en tournant en sens antihoraire pour l'amener sur la position sélectionnée (Fig. 15-
16).
Préchauffer à la température maximum (position 7) pendant 15 minutes, avant de placer les aliments sur le
gril et de les cuire à la température voulue.
La mise en marche du gril est confirmée par le voyant.
Les zones chauffantes peut fonctionner séparément ou combinées entre elles.
Si une seule zone chauffante fonctionne, la chaleur du gril se répartira sur différents niveaux. La partie chauffée sera
donc très chaude pour la cuisson, alors que l'autre partie sera suffisamment chaude pour réchauffer les aliments et les
maintenir à cette température. Ceci permet ensuite de continuer à retourner les aliments sur le gril pour qu'ils bénéficient
des différentes températures.
Le réglage de la température s'obtient également en sélectionnant les différents niveaux de puissance.
Pour pouvoir obtenir une température homogène sur toute la surface du plaque, amener les deux zones chauffantes à la
même puissance.
Traitement du plaque chauffante.
La plaque doit être traité avant d'être utilisé pour la première fois.
La plaque doit être traité s'il n'a pas été utilisé pendant un certain temps.
Pour traiter la plaque :
1. Nettoyer méticuleusement la plaque avec de l'eau chaude savonneuse pour ôter le revêtement de
protection.
2. Rincer à l'eau et au vinaigre blanc (une tasse de vinaigre dans un quart d'eau). Bien sécher.
3. Verser 1 cuillère à café d'huile végétale au centre du plaque. Ne pas utiliser d'huile de maïs qui tend à
devenir poisseuse. Frotter l'huile sur toute la surface du plaque à l'aide d'un torchon épais.
4. Amener le bouton de commande sur le réglage maximum (7). Couper la chaleur lorsque l'huile commence
à fumer. Laisser refroidir la plaque.
5. Répéter le point 3. S'assurer que toute la surface est bien recouverte d'huile.
6. Répéter le point 4. Laisser refroidir le gril. Essuyer la plaque sur toute sa surface à l'aide d'un torchon
épais. Étaler une très fine couche d'huile végétale. La plaque est maintenant prêt à l'emploi.
TABLEAU DE CUISSON
Lard ; Saucisse De Petit déjeuner
Sandwichs Grillés
Blancs de poulet Sans os
Côtelettes de porc sans os
Tranches De Jambon
Crêpes ; Pain grillé Français
Pommes de terre ; Pommes de terre rissolées
Oeufs
POSITION
5-6
6
5-6
6
6
6
6
7
22
TEMPERATURE
150°C to 160°C
177°C to 190°C
160°C to 177°C
177°C to 190°C
177°C to 190°C
177°C to 190°C
177°C to 190°C
190°C to 205°C
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