Beem Pyramid A4 Mode D'emploi page 49

ES
Recomendaciones de presentación
Preparación de té a estilo oriental según
el "principio Samowar"
El té no es igual que una infusión. En
rigor, el té únicamente es una infusión
aguada de la planta del té, la Camellia
sinensis. Esta infusión puede ser de té ne-
gro o verde. También debe distinguirse de
los productos parecidos al té, es decir, las
infusiones de hierbas y de frutas.
Por este motivo, un té no se prepara igual
que una infusión. Para conservar sus
valiosos ingredientes y su sabor, los tés
se preparan utilizando agua a distintas
temperaturas y se dejan reposar duran-
te tiempos diferentes. El té verde, por
ejemplo, se prepara preferentemente con
agua caliente a 85 °C. Deben respetarse
siempre las instrucciones de preparación
del envase.
Té negro
Antes de preparar té negro proceda del
modo siguiente:
Llene el depósito de agua con agua.
‹
Llene el colador para tetera en la
‹
tetera con hojas de té (por cada taza
una cucharadita) o bien bolsita de té
(1 bolsita de té aprox. para cada 1-2
tazas aprox.).
Cierre el depósito de agua con la tapa
‹
y coloque a continuación la tetera
encima. De esta forma la tetera se co-
menzará a calentar al mismo tiempo
que el hervidor.
Ponga hervir el agua en el depósito
‹
de agua (véase capítulo Calentar
agua, pág.46).
Quite la tetera del depósito de agua.
‹
INDICACIÓN
► Es posible que caigan algunas gotas
de condensación de la base de la
tetera.
BEEM - Elements of Lifestyle
Realice un escaldado del té con agua
‹
caliente del depósito de agua.
INDICACIÓN
► Cuantas más hojas o bolsitas de té y
menos agua introduzca en la tetera,
más fuerte será el concentrado de
té (los profesionales lo toman con
exactamente 2,86 g de té por taza).
Ponga algo más de té para que en la
tetera se forme un concentrado.
Vuelva a colocar la tetera con el con-
‹
centrado de té encima del depósito
de agua. El vapor que se genera en
el depósito de agua mantiene el con-
tenido de la tetera exactamente a la
misma temperatura que necesita para
"reposar".
Cuando haya transcurrido el tiempo
‹
deseado, extraiga el té de la tetera.
Sírvase en un vaso de té la cantidad
‹
que desee del concentrado que hay
en la tetera y, acto seguido, llene su
vaso con agua del depósito de agua.
De esta forma podrá variar a su gusto
la fuerza y el sabor del té.
Mientras el aparato esté en marcha
‹
puede dejar la tetera sobre el depó-
sito de agua para poderse volver a
servir té y agua calientes en cualquier
momento.
Coloque el botón giratorio a cocción
‹
a intervalos , con el fin de que el
agua permanezca caliente pero no
hierva continuamente. El piloto de
control (12) se enciende y se apaga
cíclicamente.
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