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4.7. Mise en service
1
A)
Amener le bain lessiviel sur la température de service.
B)
Commencer par effectuer un prédosage à la main et remuer bien le bain lessiviel.
Calculer la quantité de détergent en vous référant aux indications sur le bidon et à la capacité de
la cuve.
C)
Uniquement pour les machines avec sélecteur de programmes électronique WPS (par ex.
GS 502): mettre le paramètre P 27 sur 0 comme indiqué dans les Instructions de service WPS.
D)
Régler le trimmer de réglage jaune 5 ( concentration) sur la position min. 1.
E)
Régler le point de commutation de dosage (2) sur la valeur prescrite (3) en tournant lente-
ment et sensiblement le trimmer de réglage jaune 5 (concentration) dans le sens des aiguilles
d'une montre.
Lorsque de point de commutation est atteint, la lampe-témoin (3) verte clignote. Ensuite elle
luit.
Le relais tout-ou-rien est un relais temporisé à la chute, faisant qu'on dépasse le point de com-
mutation lorsqu'on effectue le réglage trop rapidement.
F)
Après quelques cycles de lavage, contrôler la concentration en détergent dans le bain lessiviel
par l'intermédiaire d'une titration.
Si nécessaire, corriger le réglage.
Tourner à droite = augmentation de la concentration; tourner à gauche = diminution de la con-
centration.
G)
Au trimmer de réglage rouge (6), régler le temps de dosage maximal (temps de sécurité)
spécifique à la machine entre 40 (position 1) et 400 secondes (position 10).
Le temps à régler résulte de la durée du premier dosage et d'un temps de sécurité suffisant.
La durée du premier dosage est calculée sur base du débit de transport de la pompe (166
ml/min), de la capacité de la cuve et des concentrations en détergent nécessaires.
Exemple: Capacité de la cuve: 100l; Concentration en détergent: 3ml/l
Quantité de détergent à doser: 100l x 3 ml/l = 300ml. La pompe a donc besoin de 300 ml / 166
ml/min = 1,8 min = 108 secondes pour le premier dosage.
Si la concentration en détergent n'a pas encore été atteinte dans le bain lessiviel endéans du
temps réglé, la pompe de dosage est coupée et la lampe-témoin rouge (4) commence à cligno-
ter.
Winterhalter Gastronom GmbH
Konzentration
Niveau-
LF-
1 A
Netz
ext. Signal
4
Elektrode
Sonde
N
230
N 230
3
2
1
2 3 4
5 6
7 8
1
- +
LED
Pf. 1152 D-88070 Meckenbeuren
5
6
Dosierzeit
5 6
5 6
7
4
7
8
3
8
9
2
9
10
1
10
Dosieren
Sollwert
Mangel/Störung
2
3
4
89002524-02 10/03 sch 4
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