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GRIMM PM 60.60 Manuel D'instructions

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PM 60.60
PD 60.60
PM 72.72
PD 72.72
PM 65.105
PD 65.105
PM 105.105
PD 105.105
PM 105.65
PD 105.65
Cod.73302570
Ver.:A1
Manuale di istruzioni
Instructions manual
Manuel d'instructions
Bedienungsanleitung
Manual instrucciones
iD/M 60.60
iD/D 60.60
iD/M 72.72
iD/D 72.72
iD/M 65.105
iD/D 65.105
iD/M 105.105
iD/D 105.105
iD/M 105.65
iD/D 105.65
Numeri di matricola / Serial numbers:
Forno elettrico
Electric oven
Four electrique
Elektrische Ofen
Horno Eléctrico

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Sommaire des Matières pour GRIMM PM 60.60

  • Page 1 Manuale di istruzioni Instructions manual Manuel d’instructions Bedienungsanleitung Manual instrucciones PM 60.60 iD/M 60.60 PD 60.60 iD/D 60.60 PM 72.72 iD/M 72.72 PD 72.72 iD/D 72.72 PM 65.105 iD/M 65.105 PD 65.105 iD/D 65.105 PM 105.105 iD/M 105.105 PD 105.105 iD/D 105.105...
  • Page 3 MORETTI FORNI S.P.A. Il costruttore Indirizzo del costruttore Via A. MEUCCI N. 4 61037 MONDOLFO ( PU) DICHIARA CHE I FORNI ELETTRICI PM 60.60-72.72-65.105-105.65-105.105 M90E A-C P60L UM-P80L UM-P120L UM MODULO HI-TECH AC PD 60.60-72.72-65.105-105.65-105.105 M130E A-B-C AMALFI KX RIALTO HI-TECH BCD iD 60.60-72.72-65.105-105.65-105.105/M...
  • Page 4 We declare under sole responsability that the products to which this declaration relates is in conformity with the following standards <> following the provisions of the directives<>.

  • Page 5: Table Des Matières

    INDICE 01 SPECIFICHE TECNICHE 02 INSTALLAZIONE 03 FUNZIONAMENTO 04 MANUTENZIONE ORDINARIA 05 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 06 CATALOGO RICAMBI Nota: Il presente catalogo é predisposto per la lettura in cinque lingue. Istruzioni originali in Italiano e traduzioni delle istruzioni originali in Inglese, Francese, Tedesco e Spagnolo. GARANZIA Norme e regolamentazione La garanzia è...

  • Page 6: Specifiche Tecniche

    SPECIFICHE AMBIENTALI MODELLI Per il buon funzionamento dell’apparecchiatura è consigliabile I modelli previsti sono che i valori ambientali abbiano i seguenti limiti: PM 60.60=Mod.PM60/60 iD/M 60.60=Mod.iD60/60M Temperatura d’esercizio: +°5 C ÷ +°40C PD 60.60=Mod.PD60/60 iD/D 60.60=Mod.iD60/60D Umidità relativa: 15% ÷ 95% PM 72.72=Mod.PM72/72...
  • Page 7 - inserire le gambe nella riquadratura e fare combaciare i fori. ATTENZIONE! (60.60) Per eventuale cambio tensione Part. B rivolgersi a personale tecnico specializzato riconosciuto dalla - inserire tutte le viti dei tubolari, Ditta Costruttrice. In base alla tensione desiderata applicare - inserire i dadi rispettivi dal lato interno delle gambe, sulla targhetta (FIG.

  • Page 8: Funzionamento

    tipo con isolamento in gomma H05RN-F deve avere una 12. Spia d’accensione/spegnimento resistenze del CIELO della sezione nominale adeguata all’assorbimento massimo camera superiore. (vedere dati tecnici TAB.2). 13. Interruttore d’accensione/spegnimento dell'illuminazione interna della camera superiore con spia luminosa ATTENZIONE! E’ indispensabile collegare correttamente l’apparecchiatura a terra.
  • Page 9 Tasto accensione/spegnimento luce camera di cottura luminoso fig. 27 e 28 part. 6 mentre sul display luminoso (light) o attivazione/disattivazione modalità Smart Baking fig. 27 e 28 part. 5 lampeggia la scritta SET. Dopo 5 secondi Interruttore generale (ON/OFF) si esce dall'impostazione della temperatura di cottura. Termostato di sicurezza PLATEA (Reset) Impostare la percentuale (0 –...

  • Page 10: Manutenzione Ordinaria

    d) Azionare l'interruttore (fig.23 part.1) per attivare la resistenza dell'umidificatore. e) Una volta ottenuta la quantità di umidità desiderata all'interno della cella di lievitazione, spegnere l'interruttore (fig.23 part.1). Qualora si desiderasse ulteriore umidità riattivare lo stesso interruttore . f) Per spegnere le resistenze della cella di lievitazione portare il termostato (fig.23 part.4) a zero.

  • Page 11: Manutenzione Straordinaria

    ATTENZIONE ISTRUZIONI SEGUENTI RELATIVE ALLA “MANUTENZIONE STRAORDINARIA” SONO STRETTAMENTE RISERVATE PERSONALE TECNICO SPECIALIZZATO MUNITO DI REGOLARE LICENZA, RICONOSCIUTO ED ABILITATO DALLA DITTA COSTRUTTRICE. MANUTENZIONE STRAORDINARIA 5.3.3 SOSTITUZIONE DEL PIANO REFRATTARIO Eseguite le operazioni al punto 5.1, per la sostituzione del piano OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA refrattario procedere nel seguente modo: ATTENZIONE! Tutte le operazioni di manutenzione e di...
  • Page 12 - Regolare il tiraggio della molla tenendo fissa la posizione 5.3.9 SOSTITUZIONE PIROMETRO DIGITALE della vite di fissaggio e ruotando in senso orario la fangia MODELLO ELETTRONICO tramite l’opportuna foratura. Eseguite le operazioni al punto 5.1, per la sostituzione del - Serrare definitivamente la vite di fissaggio ruotando in senso pirometro digitale di cottura procedere nel seguente modo: antiorario e tenendo bloccata la posizione della flangia.

  • Page 13: Catalogo Ricambi

    72.72-65.105-105.105-105.65 M/D - Assieme camera cottura Tav. E L60.60-72.72-65.105-105.105-105.65-LU60.60 Assieme cella di lievitazione Tav. F PM 60.60 - Schema elettrico Tav. G PD 60.60 - Schema elettrico Tav. H PM 72.72-65.105-105.105-105.65 - Schema elettrico Tav. I PD 72.72-65.105-105.105-105.65 - Schema elettrico Tav.
  • Page 14 IT/10...
  • Page 15 INDEX 01 TECHNICAL SPECIFICATIONS 02 INSTALLATION 03 OPERATION 04 ORDINARY MAINTENANCE 05 SPECIAL MAINTENANCE 06 LIST OF SPARE PARTS Note: This catalogue is printed in five different languages. Original instructions in Italian and translations of the original instructions in English, French, German and Spanish.
  • Page 16 - Laws and standards in force regarding the installation of MODELS electrical appliances. The following models are available: - Directives and indications issued by the electricity supply PM 60.60=Mod.PM60/60 iD/M 60.60=Mod.iD60/60M network. PD 60.60=Mod.PD60/60 iD/D 60.60=Mod.iD60/60D - Local building and fire-prevention laws.
  • Page 17 - turn the frame on its side and fix each wheel connector using the WARNING! The flexible wire for connection to the power supply screws provided, must have characteristics at least equal to the model with rubber - fix the wheels to the connector using the screws; the rotating wheels insulation H05RN-F and must have a rated section suited to the with brakes go at the front and the fixed wheels go at the back, maximum absorption (see technical data, TAB.
  • Page 18 3.2.1 ELECTROMECHANICAL VERSION 3.2.2 ELECTRONIC VERSION PM (figure 16A) iD/M (figure 27) Thermostat for the FLOOR of the chamber. Temperature/power regulator in the FLOOR of the chamber Thermostat for the CEILING of the chamber Temperature/power regulator in the CEILING of the chamber Pyrometer indicating the temperature of the chamber Set temperature display of the FLOOR (Set) On/off indicator light for the heating elements in the FLOOR of...
  • Page 19 f) To turn the leavening compartment heating elements off, turn the thermostat (fig.23 item 4) back to zero. “SMART BAKING” MODE “Smart-Baking” mode allows the setting and control of 1 temperature WARNING! Do not touch the heating elements; there is a risk of inside the cooking chamber and 2 power levels as percentages (floor burning or scalding.
  • Page 20 WARNING FOLLOWING INSTRUCTIONS, WHICH CONCERN “SPECIAL MAINTENANCE” ARE STRICTLY RESERVED TO SPECIALIST TECHNICIANS WITH THE RELEVANT LICENSE AS WELL AS BEING APPROVED BY THE MANUFACTURER. SPECIAL MAINTENANCE (60.60) - remove the screws fixing the rear panel (item A fig. 24A) - remove the rock wool insulating layer (item B fig.
  • Page 21 - Replace the spring, inserting it through the front opening - Disconnect the thermostat faston connectors; - After positioning the threading on the hole of the back base plate, fix - From inside the chamber, loosen the screws fastening the thermostat the screw in place with the nut supplied sensor;...
  • Page 22 72.72-65.105-105.105-105.65 M/D – Baking chamber assembly; Plate E L60.60-72.72-65.105-105.105-105.65-LU60.60 - Leavening compartment assembly; Plate F PM 60.60 - Wiring diagram; Plate G PD 60.60 - Wiring diagram; Plate H PM 72.72-65.105-105.105-105.65 - Wiring diagram; Plate I PD 72.72-65.105-105.105-105.65 - Wiring diagram;...
  • Page 23 TABLE DES MATIERES 01 SPECIFICATIONS TECHNIQUES 02 INSTALLATION 03 FONCTIONNEMENT 04 ENTRETIEN QUOTIDIEN 05 ENTRETIEN SUPPLEMENTAIRE 06 LISTE DES PIECES DE RECHANGE Remarque: Ce catalogue a été rédigé pour la lecture en cinq langues. Instructions originales en italien et traduction des instructions en Anglais, Français, Allemand et Espagnol.

  • Page 24: Specifications Techniques

    - Directives et déterminations de la société de distribution de MODELES l’électricité Les modèles prévus sont : - Règlements de bâtiment et contre les incendies des locaux PM 60.60=Mod.PM60/60 iD/M 60.60=Mod.iD60/60M - Prescriptions en vigueur contre les accidents PD 60.60=Mod.PD60/60 iD/D 60.60=Mod.iD60/60D - Déterminations en vigueur de l’Organisme d’Etat pour le...

  • Page 25: Connexions

    - fixer avec les vis les roues de l'attache ; les roues tournantes Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d’alimentation, freinantes avant et les roues fixes arrières, lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de - vérifier le bon serrage de toutes les vis ±10%.

  • Page 26: Mise En Marche De La Chambre De Cuisson

    - À l’ouverture de la porte, se maintenir à distance de sécurité des la température désirée de sorte que la chaleur, se répandant dans la chambre, arrive à la valeur désirée (selon le pyromètre-indicateur éventuelles vapeurs brûlantes qui pourraient sortir de la chambre de cuisson.

  • Page 27: Mise En Marche Cellule De Levage Avec Humidificateur

    résistances s'allumera de nouveau automatiquement et le petit point c) Pour éteindre l’étuve, mettre le thermostat à zéro (Fig.17 détail 3). dans l'angle inférieur droit se rallumera. d) Interrupteur de marche/arrêt de l'éclairage interne de l'étuve avec La température maximale programmable est fixée à 450°C. Si la led incorporée.
  • Page 28 Si l’appareil n’est pas utilisé pendant des périodes de temps prolongées : - débrancher l’alimentation électrique. - couvrir l’appareil pour le protéger de la poussière. - aérer régulièrement les locaux. - nettoyer l’appareil avant de le réutiliser. FR/6...

  • Page 29: Entretien Supplementaire

    ATTENTION INSTRUCTIONS SUIVANTES RELATIVES L’“ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ” SONT STRICTEMENT RESERVEES AU PERSONNEL TECHNIQUE SPECIALISE MUNI D’UNE LICENCE SPECIFIQUE, RECONNU ET AGREE PAR LE FABRICANT. ENTRETIEN SUPPLEMENTAIRE - Remplacer la sole réfractaire. OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE 5.3.4 REMPLACEMENT RESISTANCES ATTENTION ! Toutes les opérations d’entretien et de réparation ELECTRIQUES doivent être effectuées en adoptant des équipements appropriés à...

  • Page 30: Remplacement De Parties De L'etuve

    (72.72/65.105/105.105/105.65) - Dévisser l’écrou de fixation du thermocouple. - Dévissez les vis de fixation et enlevez le carter de fermeture du - Séparer les deux câbles d’alimentation du thermocouple. ressort sur le côté gauche de l’appareil - Remplacer le thermocouple. - Dévissez et enlevez l’écrou de fixation du ressort qui se trouve dans - Exécuter les opérations inverses pour le remonter, en faisant l’ouverture arrière...

  • Page 31: Remplacement Du Voyant Lumineux Jaune Et De L'interrupteur D'eclairage

    72.72-65.105-105.105-105.65 M/D - Ensemble chambre de cuisson Tab. E L60.60-72.72-65.105-105.105-105.65-LU60.60 - Ensemble étuve Tab. F PM 60.60 - Schéma électrique Tab. G PD 60.60 - Schéma électrique Tab. H PM 72.72-65.105-105.105-105.65 - Schéma électrique Tab. I PD 72.72-65.105-105.105-105.65 - Schéma électrique Tab.
  • Page 32 FR/10...
  • Page 33 INHALTSVERZEICHNIS 01 TECHNISCHE ANGABEN 02 INSTALLATION 03 BETRIEB 04 WARTUNG 05 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 06 ERSATZTEILKATALOG Anmerkung: Vorliegender Katalog ist in fünf Sprachen ausgeführt. Originalanweisungen auf Italienisch und Übersetzungen der Originalanweisungen auf Englisch, Französisch, Deutsch und Spanisch GARANTIE Normen und Regelungen Die Garantieleistungen beschränken sich ausschließlich auf den Ersatz von beschädigten oder defekten Teilen ab Fabrik, deren Material- oder Baufehler einwandfrei nachgewiesen wurde.

  • Page 34: Technische Angaben

    Füße nicht auf dem Boden schleifen Maschine. lassen. MODELLE UMWELTBEDINGUNGEN Folgende Modelle sind verfügbar: Für eine einwandfreie Funktion des Gerätes sollten die PM 60.60=Mod.PM60/60 iD/M 60.60=Mod.iD60/60M Umweltbedingungen folgenden Werten entsprechen: PD 60.60=Mod.PD60/60 iD/D 60.60=Mod.iD60/60D Betriebstemperatur: +°5 C - +°40C PM 72.72=Mod.PM72/72 iD/M 72.72=Mod.iD72/72M...
  • Page 35 - die 4 unteren Rohre auflegen, Kontakt mit den umgebenden Metallteilen kommen. Der - die Beine an den Ecken positionieren, wobei die Löcher Erdungsleiter muss 50 mm länger als die Leiter der übereinstimmen müssen. Stromversorgung sein. Mit dem Kabeldurchlass könen Bild B Kabel mit einem Durchmesser zwischen 12 und 19 mm - die Schrauben bei den Rohren einfügen,...

  • Page 36: Betrieb

    Lampe zum Signalisieren des Ein- und Ausschaltens der Widerstände auf der GRUNDPLATTE der unteren Kammer. Lampe zum Signalisieren des Ein- und Ausschaltens der Widerstände an der DECKE der unteren Kammer. Ein-/Ausschalter Innenbeleuchtung unteren Kammer mit eingebauter Led. Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die Hauptschalter zum Ein- und Ausschalten der unteren Speisespannung um nicht mehr als ±10% vom Nennwert Kammer mit eingebauter Led.
  • Page 37 Display zur Anzeige der eingestellten Temperatur DECKE Instrument nicht verschleißt Ofenbetrieb (Set) beeinträchtigt wird. Display Temperatur BODENPLATTE (Floor) ACHTUNG! Wird vor diesem Vorgang das Abkühlen Display Temperatur DECKE (Top) Ofens nicht abgewartet, kann Einschalt- und Ausschalttaste Widerstände (Start/Stop) Sicherheitsthermostat nicht rückgesetzt werden. Einschalt- und Ausschalttaste des Backofens (Light) oder Sollte sich...

  • Page 38: Wartung

    INBETRIEBNAHME DER HEFETEIGZELLE MIT wieder eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der LUFTBEFEUCHTER Reinigung verwendeten Gegenstände in den Kammern (LU 60.60) liegen geblieben sind. Auf dem rechten vorderen Ständer des Gärschrankes befindet sich ein Bedienfeld (siehe Abb. 23). LÄNGERER NICHTGEBRAUCH 1.

  • Page 39: Ausserordentliche Wartung

    ACHTUNG DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR “AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG” RICHTEN SICH AUSSCHLIESSLICH AN FACHPERESONAL MIT ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND BEFUGT IST. AUSSERORDENTLICHE WARTUNG - Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen. EINLEITENDE SCHUTZMASSNAHMEN 5.3.3 AUSTAUSCH BACKBODENS SCHAMOTTE ACHTUNG Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen Nachdem die Vorschriften von Punkt 5.1 ausgeführt wurden, ist mit geeigneten Unfallverhütungsausrüstungen von vom beim Austausch des Backbodens in Schamotte folgendermaßen...
  • Page 40 Bockieren der Feder in den Sitz im hinteren Teil dessselbben 5.3.8 AUSTAUSCH DES THERMOSTATS eintritt. MODELL ELEKTROMECHANISCHE - Setzen Sie die Befestigungsschraube in den Sitz und Nachdem die Vorschriften von Punkt 5.1 ausgeführt wurden, ist blockieren leicht durch Drehen beim Austausch des Thermostats folgendermaßen vorzugehen: Gegenuhrzeigersinn.

  • Page 41: Ersatzteilkatalog

    Hierzu folgendermaßen Gesamtansicht Gärschrank vorzugehen: Taf. F PM 60.60 - Schaltplan - Die Abdeckung abschrauben (Abb. 21 Teil A) und die Lampe Taf. G PD 60.60 - Schaltplan und/oder die Abdeckung austauschen (Abb. 21 Teil B). Taf. H PM 72.72-65.105-105.105-105.65 - Schaltplan - Die Abdeckung wieder festschrauben.
  • Page 42 DE/10...
  • Page 43 ÍNDICE 01 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 02 INSTALACIÓN 03 FUNCIONAMIENTO 04 MANTENIMIENTO ORDINARIO 05 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO 06 CATÁLOGO DE LOS RECAMBIOS Nota: El presente manual se ha previsto para la lectura en cinco idiomas. Instrucciones originales en Italiano y traducciones de las instrucciones originales en Inglés, Francés, Alemán y Español.

  • Page 44: Características Técnicas

    COLOCACIÓN, MONTAJE Y ESPACIO PARA EL MODELOS MANTENIMIENTO Los modelos previstos son: ¡ATENCIÓN! Para la colocación, el montaje y la instalación se PM 60.60=Mod.PM60/60 iD/M 60.60=Mod.iD60/60M tienen que respetar las siguientes normas: PD 60.60=Mod.PD60/60 iD/D 60.60=Mod.iD60/60D - Leyes y normas vigentes sobre la instalación de aparatos PM 72.72=Mod.PM72/72...
  • Page 45 - juntar los tubulares cortos superiores, introducir todos los tornillos y Además estos circuitos deben estar comprendidos en el circuito del apretar, sistema equipotencial, el borne previsto con este objeto se encuentra en Ref. D la parte posterior del equipo. Se distingue por el símbolo BORNE - controlar que todos los tornillos estén bien apretados;...

  • Page 46: Funcionamiento

    Conectar un tubo de caucho en el empalme correspondiente (ref. D, fig. se han activado las resistencias de la parte superior e inferior de la cámara. La regulación separada de la potencia de la parte superior e inferior permite obtener una gran elasticidad del uso del horno y, por lo tanto, consiente personalizar la cocción.

  • Page 47: Mantenimiento Ordinario

    b) Elegir la temperatura de cocción deseada para el CIELO NOTA: En el modo Smart Baking para porcentajes de potencia accionando los botones fig. 27 y 28 ref. 2 Dicho valor aparece en inferiores a 100, los displays luminosos (fig. 27 y 28 part. 3, 4) en el display luminoso fig.
  • Page 48 Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 4.1 para la limpieza ordinaria, efectuar las siguientes operaciones. Cada día tras haber terminado el trabajo, cuando el aparato se habrá enfriado, quitar meticulosamente de todas las partes los eventuales residuos que pueden haberse creado durante la cocción utilizando un paño o una esponja húmedos, posiblemente con agua y jabón, y luego enjuagar y secar, limpiando las partes satinadas en el sentido del satinado.

  • Page 49: Mantenimiento Extraordinario

    ATENCIÓN SIGUIENTES INSTRUCCIONES RELATIVAS “MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO” ESTÁN RESERVADAS PERSONAL TÉCNICO ESPECIALIZADO EN POSESIÓN DE UNA REGULAR LICENCIA, AUTORIZADO Y HABILITADO POR EL FABRICANTE. - Sustituir la superficie refractaria. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD 5.3.4 SUSTITUCIÓN DE LAS RESISTENCIAS ELÉCTRICAS ¡ATENCIÓN! Todas las operaciones de mantenimiento y Una vez ejecutadas las operaciones indicadas en el punto 5.1, para la reparación tienen que ser efectuadas por personal técnico...
  • Page 50 (72.72/65.105/105.105/105.65) - Desenroscar la tuerca de fijación del termopar. lado izquierdo del equipo - Desconectar los dos cables de alimentación del termopar. - Aflojar y quitar la tuerca de fijación muelle situada en el abertura - Sustituir el termopar. trasera - Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso - Extraer el muelle de la abertura delantera y prestar atención en conectar los conectores con las polaridades...
  • Page 51 72.72-65.105-105.105-105.65 M/D - Grupo cámara de cocción Tabla E L60.60-72.72-65.105-105.105-105.65-LU60.60 Grupo cámara de fermentación Tabla F PM 60.60 - Esquema eléctrico Tabla G PD 60.60 - Esquema eléctrico Tabla H PM 72.72-65.105-105.105-105.65 - Esquema eléctrico Tabla I PD 72.72-65.105-105.105-105.65 - Esquema eléctrico Tabla L iD/M 60.60 - Esquema eléctrico...
  • Page 52 ES/10...
  • Page 53 TAB.1 PM 105.105 PD 105.105 PM 60.60 PM 72.72 PM 65.105 PM 105.65 PD 60.60 PD 72.72 PD 65.105 PD 105.65 iD/M iD/D iD/M 60.60 iD/M 72.72 iD/M 65.105 iD/M 105.65 iD/D 60.60 iD/D 72.72 iD/D 65.105 iD/D 105.65 105.105 105.105...
  • Page 54 Fig. 1 PD iD/D 60.60 72.72 65.105 105.105 105.65 PM iD/M 60.60 72.72 65.105 105.105 105.65 60.60/70 60.60/100 72.72/100 65.105/100 105.105/100 105.65/100 LU 60.60/70 LU 60.60/100 60.60/60 72.72/60 65.105/60 105.105/60 105.65/60 60.60/90 72.72/90 65.105/90 105.105/90 105.65/90...
  • Page 55 Fig.2 Fig.3 Fig.4 Fig.5 Fig.6 Fig.7 Fig.10 Fig.11 Fig.12 Fig.13 Fig.14 Fig.15...
  • Page 56 Fig.16A Fig.16B Fig.18 Fig.19 Fig.20 Fig.21 Fig.22 72.72/65.105/105.105/105.65 >> 72.72/65.105/105.105/105.65 60.60 60.60...
  • Page 57 Fig.23 Fig.24A Fig.24B Fig.25...
  • Page 58 Fig.26 400V 3N (PD 60.60 iD/D 60.60) 230V 3 (PD 60.60 iD/D 60.60) 230V 1N (PD 60.60 iD/D 60.60) 400V 3N (PM 60.60 iD/M 60.60) 230V 3 (PM 60.60 iD/M 60.60) 230V 1N (PM 60.60 iD/M 60.60)
  • Page 59 FIG 27 FIG 28...
  • Page 60 73300720 Revisione 04 Mod. PM/PD 60.60 Revisione 05 MOD. PM-PD 60.60 73300720...
  • Page 61 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Sportello Door Porte Tür Puerta Manopola Handle Poignée Drehknopf Perilla Etichetta Label- Etiquette Etikett- Tarjeta- Calotta Cover Calotte Schutzhaube Cubierta Vetro Temprato Tempered Glass Verre Trempé Gehärtetes Glas Vidrio Temperado Indicatore Temperatura Temperature Indicator Indicateur Température Temperaturanzeiger Indicador De Temperatura...
  • Page 62 73300740 Revisione 04 Mod. PM -PD 65.105 105.65 105.105 73300740 Revisione 06 MOD. PM-PD 72.72/65.105/105.105/105.65...
  • Page 63 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Pannello posteriore Posterior Side Côté Postérieur Später Seite Lado Posterior Sportello Door Porte Tür Puerta Manopola Handle Poignée Drehknopf Perilla Etichetta Label- Etiquette Etikett- Tarjeta- Calotta Cover Calotte Schutzhaube Cubierta Vetro Temprato Tempered Glass Verre Trempé...
  • Page 64 73301800 Revisione 02 Mod. iD60.60 Revisione 02 MOD. iD 60.60 M/D 73301800...
  • Page 65 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Sportello Door Porte Tür Puerta Calotta Cover Calotte Schutzhaube Cubierta Vetro Temprato Tempered Glass Verre Trempé Gehärtetes Glas Vidrio Temperado Resistenze Heating Elements Résistances Widerstände Resistencias Lampadina Bulb Ampoule Lampe Bombilla Morsettiera Terminals Board Platine Des Bornes Klemmkaste Bornera...
  • Page 66 73301810 Revisione 02 Mod. iD 65.105 105.65 105.105 73301810 Revisione 03 MOD. iD 72.72/65.105/105.105/105.65 M/D...
  • Page 67 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Pannello posteriore Posterior Side Côté Postérieur Später Seite Lado Posterior Sportello Door Porte Tür Puerta Calotta Cover Calotte Schutzhaube Cubierta Vetro Temprato Tempered Glass Verre Trempé Gehärtetes Glas Vidrio Temperado Resistenze Heating Elements Résistances Widerstände Resistencias Resistenze...
  • Page 68 LU 60.60 LU 60.60 LU60.60 MOD. L60.60/72.72/65.105/105.105/105.65 - LU60.60 73340530 Revisione 05...
  • Page 69 Rif. Denominazione Designation Designation Bezeichnung Denominación Pomello Ball knob Pommeau Kugelgriff Perilla Spia luminosa gialla (LU 60.60) Yellow indicator light (LU 60.60) Voyant lumineux jaune (LU 60.60) Gelbe Kontrolllampe (LU 60.60) Luz indicadora luminosa amarilla (LU 60.60) Interruttore luce Light switch Interrupteur lumiere Lichtschalter Interruptor de la luz...
  • Page 70 400V 3N 230V 3 45 27 230V 1 74800480 Revisione 00 MOD. PM 60.60 V400 3N V230 3 V230 1N 74800480 Revisione 00 MOD. PM 60.60 V400 3N - V230 3 - V230 1N...
  • Page 71 Kontaktgeber oben Telerupptor Contattore platea Bottom contactor Contacteur plan de cuisson Kontaktgeber unten Telerupptor Morsettiera allaccio rete Mains junction box Bornier branchement électrique Klemmenbrett Netzanschluss Tablero de bornes conexión red 74800480 PM 60.60 V400 3N - V230 3 - V230 1N...
  • Page 72 400V 3N 230V 3 230V 1 71 91 74800490 Revisione 00 MOD. PD 60.60 V400 3N V230 3 V230 1N 74800490 Revisione 00 MOD. PD 60.60 - V400 3N - V230 3 - V230 1N...
  • Page 73 Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Rif. Interruttore illuminazione camera inferiore Bottom chamber light switch Interrupteur d’éclairage chambre inférieur Beleuchtungsschalter untere Kammer Interruptor de iluminación cámara inferior Interruttore illuminazione camera superiore Top chamber light switch Interrupteur d’éclairage chambre supérieur Beleuchtungsschalter obere Kammer Interruptor de iluminación cámara superior Interruttore camera inferiore Bottom chamber switch...
  • Page 74 400V 400V RESISTENZE CIELO RESISTENZE CIELO RESISTENZE CIELO RESISTENZE CIELO 230V 230V 400V 400V 230V 230V RESISTENZE PLATEA RESISTENZE PLATEA RESISTENZE PLATEA RESISTENZE PLATEA 74800500 Revisione 01 MOD. 74800500 Revisione 01 MOD. PM 72.72-65.105-105.105-105.65 V400 3N V230 3 PM 65.105-105.65-105.105 V400 3N V230 3...
  • Page 75 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore camera Chamber switch Interrupteur chambre Schalter Backkammer Interruptor Interruttore illuminazione camera Lower chamber light switch Interrupteur lumière chambre inférieure Lichtschalter untere Backkammer Interruptor luz Lampada illuminazione camera Chamber light Lampe témoin chambre Kontrollampe Beleuchtung Backkammer Làmpara Lampada spia cielo Ceiling light...
  • Page 76 400V 400V 230V RESISTENZE CIELO RESISTENZE CIELO 19 20 230V CAMERA SUPERIORE CAMERA SUPERIORE RESISTENZE PLATEA RESISTENZE PLATEA RESISTENZE CIELO RESISTENZE CIELO CAMERA INFERIORE CAMERA INFERIORE 18 13 28 29 RESISTENZE PLATEA RESISTENZE PLATEA 74800510 Revisione 01 MOD. MOD. PD 72.72-65.105-105.105-105.65 V400 3N V230 3 PD 65.105 105.65 105.105 V400 3N V230 3 74800510 Revisione 01...
  • Page 77 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore camera superiore Switch Interrupteur Schalter Interruptor Interruttore illuminazione camera superiore Light switch Interrupteur lumière chambre Beleuchtungschalter Interruptor luz Interruttore camera inferiore Switch Interrupteur Schalter Interruptor Interruttore illuminazione camera inferiore Light switch Interrupteur lumière chambre Beleuchtungschalter Interruptor luz Lampada illuminazione camera superiore...
  • Page 78 400V 3N 230V 230V 3 PLATEA CIELO 1 2 3 4 230V 1 74800430 Revisione 02 MOD. iD 60.60 M V400 3N V230 3 V230 1N 74800430 Revisione 02 MOD. iD 60.60 M V400 3N V230 3 V230 1N...
  • Page 79 Rif. Denominazione Designation Dénomination Bezeichnung Denominación Interruttore generale Main switch Interrupteur Général Hauptschalter Interruptor general Termostato di sicurezza Safety thermostat Thermostat de securité Sicherheitsthermostat Termostato de seguridad Lampada illumunazione camera Chamber light Lampe éclairage chambre Kammerbeleuchtung Lámpara iluminación cámara Resistenza cielo Ceiling heating element Résistance ciel Widerstand Decke...
  • Page 80 400V 3N 400V 3N 230V 230V 230V 3 230V 3 PLATEA PLATEA CIELO CIELO 230V 1 230V 1 PLATEA PLATEA CIELO CIELO 3 4 5 74800440 Revisione 02 MOD. iD 60.60 D V400 3N V230 3 V230 1N 74800440 Revisione 02 MOD.
  • Page 81 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore generale Main switch Interrupteur Général Hauptschalter Interruptor general Termostato di sicurezza camera superiore Top chamber safety thermostat Thermostat de sécurité chambre supérieure Sicherheitsthermostat obere Kammer Termóstato de seguridad cámara superior Termostato di sicurezza camera inferiore Bottom chamber safety thermostat Thermostat de sécurité...
  • Page 82 400V 230V 230V PLATEA CIELO 400V 230V 74800450 Revisione 03 MOD. 74800450 Revisione 03 MOD. iD 72.72 M - 65.105 M - 105.105 M - 105.65 M 400 3N V230 3 iD65.105M-iD105.65M-iD105.105M V400 3N V230 3...
  • Page 83 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore camera Chamber switch Interrupteur chambre Schalter Backkammer Interruptor Lampada illuminazione camera Chamber light Lampe témoin chambre Kontrollampe Beleuchtung Backkammer Làmpara Contattore cielo Ceiling’s contactor Contacteur ciel Kontaktgeber oben Telerupptor Contattore platea Bottom contactor Contacteur plan de cuisson Kontaktgeber unten Telerupptor...
  • Page 84 400V 23 0V 12 V 230V PLATEA CIELO 230V 400V PLATEA CIELO 400V 230V 74800460 Revisione 03 MOD. 74800460 Revisione 03 iD65.105D-iD105.65D-iD105.105D V400 3N V230 3 MOD. iD 72.72 D - 65.105 D - 105.105 D - 105.65 D 400 3N V230 3...
  • Page 85 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore camera Chamber switch Interrupteur chambre Schalter Backkammer Interruptor Lampada illuminazione camera superiore Top chamber lighting lamp Lampe éclairage chambre supérieure Beleuchtung obere Kammer Lámpara iluminación cámara superior Lampada illuminazione camera inferiore Bottom chamber lighting lamp Lampe éclairage chambre inférieure Beleuchtung untere Kammer Lámpara iluminación cámara inferior...
  • Page 86 74821030 Revisione 00 MOD. L60.60/72.72/65.105/105.105/105.65 - LU60.60...
  • Page 87 Rif. Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominación Interruttore luce camera Light switch Interrupteur lumière étuve Lichtschalter Interruptor luz cámara Interruttore resistenza umidificatore Humidifier heating element switch Interrupteur résistance humidificateur Heizelementschalter Befeuchtung Interruptor resistencia humectadores Interruttore termostato Thermostat switch Interrupteur thermostat Thermostatschalter Interruptor termostato Termostato Thermostat...

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