Breville Personal Pie BPI640XL Livret D'instructions page 37

TRUC
Si la pâte adhère au presse-pâte,
enfarinez légèrement la pâte ou le
presse-pâte.
6. À la cuillère, remplissez le fond de la
tartelette de garniture pré-cuite. Il
est recommandé d'utiliser ⅓ tasse de
garniture, sauf si autrement stipulé
dans la recette. Ne pas surcharger les
tartelettes.
NOTE
N'utilisez pas d'ingrédients liquides
comme les sauces ou les costardes,
individuellement ou en trop grande
quantité, car ils déborderont et
ramolliront la croûte. Combinez-les
toujours avec des ingrédients solides.
7. Déposez le dessus de la tartelette sur
la garniture, en vous assurant que les
bords recouvrent parfaitement ceux de
la croute inférieure.
NOTE
Soyez prudent lorsque vous mettez la
pâte ou la garniture dans les moules,
car les surfaces de l'appareil et les
plaques de cuisson sont très chaudes.
8. Refermez le couvercle en vous assurant
que le taquet est bien verrouillé. Le
couvercle doit être fermé en tout temps
durant la cuisson. Il est conseillé de
vérifier régulièrement les tartelettes pour
qu'elles soient colorées à votre goût.
NOTE
Durant la cuisson, un sifflement peut
se faire entendre. Cela est dû à la
vapeur s'échappant des tartelettes.
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NOTE
La Machine à tarteletttes est conçue
pour faire quatre tartelettes à la fois.
Si vous en faites moins de quatre, la
cuisson peut ne pas être uniforme.
9. Le temps de cuisson peut varier d'une
pâte à l'autre ou d'une garniture à
l'autre. De façon générale, pour les
pâtes minces comme la pâte feuilletée,
laissez cuire 8-10 minutes ou jusqu'à
coloration désirée. Pour les pâtes plus
épaisses, comme la pâte à tarte toute
prête, laissez cuire 10-12 minutes ou
jusqu'à coloration désirée.
10. Débranchez l'appareil avant de retirer
les tartelettes avec un spatule en
plastique résistant à la chaleur ou des
pinces de cuisine avec bouts en silicone.
NOTE
N'utilisez pas d'ustensiles métalliques,
car ils pourraient égratigner l'enduit
adhésif des plaques de cuisson.
NOTE
Pour un goût de beurre ou plus léger,
utilisez la pâte feuilletée ou feuilletée au
beurre pour les dessus de tartelettes, et
la pâte feuilletée ou pâte à tarte préparée
pour les fonds de tartelettes. Nous ne
recommandons pas la pâte à tarte toute
prête pour le dessus des tartelettes.
NOTE
La pâte toute prête doit être gardée
au congélateur, puis décongelée au
besoin. Pour de meilleurs résultats, la
pâte congelée doit être utilisée aussitôt
qu'elle est décongelée. Si elle est laissée
trop longtemps à la chaleur, elle sera
difficile à manipuler et à découper.
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