Table des Matières
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RECETTES
SOUPE DE TOMATES À LʼORANGE
25g de beurre
1 oignon moyen, haché
1 grande carotte et 1 grande pomme de
terre, hachées
800g de tomates en boîte, hachées
jus et écorce râpée dʼune petite orange
900ml de bouillon végétal chaud
sel et poivre à votre gré
SOUPE À LʼOIGNONS FRANÇAISE
1 grand oignon, coupé en tranches
1 cuillère à soupe (15ml) dʼhuile de maïs
50g farine
1,2 litres de viande chaude
ou bouillon végétal ; sel et poivre à votre
gré
2 cuillères à soupe (30ml) de persil,
haché
4 tranches épaisses de pain français
50g fromage, râpé
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1. Fondre le beurre dans un grand bol à
haute température pendant 1 minute.
2. Ajouter lʼoignon, la carotte et la
pomme de terre et cuire à haute
température (High) pendant 6
minutes. Remuer à mi-cuisson.
3. Ajouter les tomates, le jus dʼorange,
lʼécorce dʼorange et le bouillon.
Mélanger à fond. Épicer avec du sel
et du poivre à votre gré. Couvrir le bol
et cuire à température élevée (High)
pendant 18 minutes. Remuer 2-3 fois
pendant la cuisson jusquʼà ce que les
légumes soient devenus tendres.
4. Mélanger et servir immédiatement.
1. Placer lʼoignon et lʼhuile dans un bol,
bien mélanger et cuire à température
élevée (High) pendant 2 minutes.
2. Remuer la farine jusquʼà obtenir une
pâte et graduellement ajouter le
bouillon. Épicer et ajouter le persil.
3. Couvrir le bol et cuire à température
moyenne-élevée (Medium High)
pendant 20 minutes
4. Verser la soupe dans les bols de
service, plonger le pain et asperger
généreusement avec le fromage.
5. Cuire à moyenne température
(Medium) pendant 2 minutes jusquʼà
ce que le fromage soit fondu.
LÉGUMES SAUTÉS
1 cuillère à soupe (15ml) dʼhuile de
tournesol
2 cuillères à soupe (30ml) de sauce de
soya
1 cuillère à soupe (15ml) de cherry
2,5cm de racine de gingembre, épluché
et finement râpé
2 carottes moyennes, coupées en
bandes fines
100g de champignons, hachés
50g de germes de soya
100g de mange-tout
1 poivre rouge, sans graines et finement
coupé en tranches
4 petits oignons, hachés
100g de châtaignes dʼeau conservées en
boîte, coupées en tranches
1/4 de tête de feuilles chinoises, finement
coupées en tranches
POULET MIELLEUX
4 blancs de poulet désossés
2 cuillères à soupe (30ml) de miel clair
1 cuillère à soupe (15ml) de moutarde en
grains
1/2 cuillère à soupe (2,5ml) dʼestragon
séché
1 cuillère à soupe (15ml) de purée de
tomates
150ml de bouillon de poulet
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1. Placer lʼhuile, la sauce de soya, le
cherry, le gingembre, lʼail et les
carottes dans un grand bol, bien
mélanger.
2. Couvrir et cuire à haute température
(High) pendant 5-6 minutes, et remuer
une fois.
3. Ajouter les champignons, les germes
de soya, le mange-tout, le poivre
rouge, les petits oignons, les
châtaignes dʼeau et les feuilles
chinoises. Mélanger à fond.
4. Cuire à haute température (High)
pendant 6-7 minutes jusquʼà ce que
les légumes soient tendres. Mélanger
2-3 fois durant la cuisson.
Les légumes sautés sont idéals à servir
avec de la viande ou avec du poisson.
1. Placer les blancs de poulet dans une
casserole.
2. Mélanger les autres ingrédients
ensemble et les verser sur le poulet.
Ajouter du sel et du poivre à votre gré.
3. Cuire à température élevée (High)
pendant 13-14 minutes. Réarranger et
arroser le poulet avec la sauce deux
fois pendant la cuisson.
16. 10. 26. 오후 5:23
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