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2
gros œufs légèrement battus
1
cuillerée à thé (5 ml) d'extrait
de vanille pure
½
tasse (125 ml) d'huile végétale
1. Mélangez les farines, la semoule de
maïs, le sucre, le bicarbonate de sodium
et le sel jusqu'à obtention d'une texture
homogène. Ajoutez le babeurre, les œufs et
la vanille. Mélangez le tout. Laissez reposer
le mélange pendant 5 minutes avant de
l'utiliser.
2. Faites préchauffer le gaufrier belge
Cuisinart
MD
à 4 moules au réglage de votre
choix.
3. Versez 2 tasses (500 ml) de pâte au centre de
la grille inférieure du gaufrier préchauffé, puis
étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule
à l'épreuve de la chaleur. Abaissez le couver-
cle du gaufrier. Le voyant vert s'éteindra. Les
gaufres seront prêtes dès que le voyant vert
s'allumera de nouveau. Soulevez le couvercle
et retirez les gaufres cuites. Faites de même
avec le reste de la pâte. Pour obtenir les mei-
lleurs résultats possibles, servez les gaufres
immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 275 (51 % provenant du gras) • glucides 27 g •
prot. 7 g • lipides 16 g • gras saturés 12 g •
chol. 49 mg • sod. 265 mg • calc. 69 mg • fibres 1 g
Gaufres sans gluten
Ces gaufres sont légères, croustillantes et
ultra succulentes servies avec des fruits frais.
Donne 8 gaufres
2
tasses (500 ml) de riz
¼
de tasse (60 ml) de fécule
de manioc (farine)
2
cuillerées à soupe (30 ml)
de lait en poudre
2
cuillerées à soupe (30 ml)
de sucre cristallisé
2
cuillerée à thé (10 ml)
de poudre à pâte
⁄
cuillerée à thé (3.75 ml) de sel casher
3
4
2
tasses (500 ml) de babeurre
1
gros œuf légèrement battu
1½
cuillerée à thé (7 ml) d'extrait
de vanille pure
⁄
tasse (75 ml) d'huile végétale
1
3
1. Mélangez les ingrédients secs jusqu'à
obtention d'une texture uniforme. Ajoutez
les ingrédients liquides et mélangez le tout.
Laissez reposer le mélange pendant
5 minutes avant de l'utiliser.
2. Faites préchauffer le gaufrier belge
Cuisinart
à 4 moules au réglage de votre
MD
choix.
3. Versez 2 tasses (500 ml) de pâte au centre de
la grille inférieure du gaufrier préchauffé, puis
étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule
à l'épreuve de la chaleur. Abaissez le couver-
cle du gaufrier. Le voyant vert s'éteindra. Les
gaufres seront prêtes dès que le voyant vert
s'allumera de nouveau. Soulevez le couvercle
et retirez les gaufres cuites. Faites de même
avec le reste de la pâte. Pour obtenir les mei-
lleurs résultats possibles, servez les gaufres
immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 255 (42 % provenant du gras) • glucides 31 g •
prot. 6 g • lipides 12 g • gras saturés 2 g • chol. 29 mg •
sod. 334 mg • calc. 97 mg • fibres 2
Gaufres au blé entier
et aux petits fruits
N'importe quel petit fruit accompagnera
à merveille cette gaufre polyvalente.
Donne 8 gaufres
1¼
tasse (300 ml) de farine tout usage
non blanchie
¾
de tasse (175 ml) de farine
de blé entier
2
cuillerées à soupe (30 ml)
de sucre cristallisé
1
cuillerées à soupe (15 ml)
de poudre à pâte
1
cuillerée à thé (5 ml) de sel casher
2
gros œufs légèrement battus
1½
tasse (375 ml) de lait faible en gras
½
tasse (125 ml) d'huile végétale
1
cuillerée à thé (5 ml) d'extrait
de vanille pure
1
tasse (250 ml) de bleuets frais
ou congelés (dégelés)
1
cuillerée à thé (5 ml) de zeste
d'orange
1. Mélangez les deux farines, le sucre,
la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la vanille
et mélangez le tout jusqu'à obtention d'une
pâte lisse. Incorporez les bleuets et le zeste.
Laissez reposer le mélange pendant
5 minutes avant de l'utiliser.
12
2. Faites préchauffer le gaufrier belge
Cuisinart
à 4 moules au réglage de votre
MD
choix.
3. Versez 2 tasses (500 ml) de pâte au centre de
la grille inférieure du gaufrier préchauffé, puis
étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule
à l'épreuve de la chaleur. Abaissez le couver-
cle du gaufrier. Le voyant vert s'éteindra. Les
gaufres seront prêtes dès que le voyant vert
s'allumera de nouveau. Soulevez le couvercle
et retirez les gaufres cuites. Faites de même
avec le reste de la pâte. Pour obtenir les
meilleurs résultats possibles, servez les
gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 298 (45 % provenant du gras) • glucides 32 g •
prot. 7 g • lipides 16 g • gras saturés 2g • chol. 50 mg •
sod. 473 mg • calc. 251 mg • fibres 2 g
Gaufres au cheddar
et à la ciboulette
Ces gaufres croustillantes et savoureuses
accompagnent bien une soupe ou votre chili
préféré à la place des muffins au maïs. Vous
pouvez également les servir avec des œufs
brouillés et du bacon pour le brunch ou
le souper.
Donne 8 gaufres
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
2
cuillerées à soupe (30 ml) de semoule
de maïs jaune
1
cuillerées à soupe (15 ml) de sucre
cristallisé
½
cuillerée à thé (2 ml) de bicarbonate
de sodium
½
cuillerée à thé (2 ml) de sel casher
⁄
1
3
tasse (425 ml) de babeurre
4
2
gros œufs
½
tasse (125 ml) d'huile végétale
1
tasse (250 ml) de Cheddar râpé
ultra piquant
2
cuillerées à soupe (30 ml) de
ciboulette fraîche hachée
1 ou 2 gouttes de suce piquante (facultatif)
1. Mélangez la farine, la semoule de maïs, le
sucre, le bicarbonate de sodium et le sel
dans un grand bol. Ajoutez le babeurre,
les œufs et l'huile et mélangez le tout.
Incorporez le Cheddar, la ciboulette et la
sauce piquante, s'il y a lieu. Laissez reposer
le mélange pendant 5 minutes avant de
l'utiliser.
2. Faites préchauffer le gaufrier belge
Cuisinart
à 4 moules au réglage de votre
MD
choix.
3. Versez 2 tasses (500 ml) de pâte au centre
de la grille inférieure du gaufrier préchauffé,
puis étalez-la uniformément à l'aide d'une
spatule à l'épreuve de la chaleur. Abaissez
le couvercle du gaufrier. Le voyant vert
s'éteindra. Les gaufres seront prêtes dès
que le voyant vert s'allumera de nouveau.
Soulevez le couvercle et retirez les gaufres
cuites. Faites de même avec le reste de la
pâte. Pour obtenir les meilleurs résultats
possibles, servez les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 324 (52 % provenant du gras) • glucides 30 g •
prot. 9 g • lipides 19 g • gras saturés 3 g • chol. 57 mg •
sod. 318 mg • calc. 129 mg • fibres 1 g
Sirop aux bleuets
et à l'érable
Une excellente solution de rechange au sirop
d'érable habituel! La couleur donne une
touche vive à toute assiette de déjeuner.
Donne environ 2 tasses (500ml)
[1½ tasse 375 ml) égoutté]
1
tasse (250 ml) de sirop d'érable pur
1½
tasse (125 ml) de bleuets frais
une pincée de sel casher
une pincée de zeste d'orange
(facultatif)
1. Mettez tous les ingrédients dans une petite
casserole, à feu moyen. Portez le tout à
ébullition, puis réduisez le feu pour faire
mijoter le sirop et le faire épaissir, soit pen-
dant environ 5 minutes.
2. Égouttez le sirop si vous le désirez, puis
servez-le.
Information nutritionnelle par portion
[2 cuillerées à soupe (15 ml)] :
Calories 60 (1 % provenant du gras) •
glucides 15 g • prot. 0 g • lipides 0 g •
gras saturés 0 g • chol. 0 mg • sod. 11 mg •
calc. 21 mg • fibres
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