Table des Matières
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Directives de cuisson
Guides de cuisson
uide de cuisson de la viande
G
•
Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à
l'épreuve des micro-ondes.
•
Commencez à cuire la viande avec le côté graisseux vers le bas et
protégez les extrémités des os, les parties minces ou les parties qui
commencent à trop cuire avec des bandes étroites de papier
d'aluminium.
•
Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer
la viande pendant la période de temps recommandée.
•
Les températures ci-dessous s'appliquent aux aliments lorsqu'on les
sort du four. Leur température augmentera pendant le temps de
repos.
Durée de cuisson /
Aliment
Niveau de puissance
Rôti de
Durée de cuisson:
boeuf,
7-10 min./lb. à 115°F -
sans os
saignant
8-11 min./lb. à 120°F -
Jusqu'à 4
médium
lb.
9-14 min./lb. à 145°F -
bien cuit
Niveau de puissance:
High (Hi) pendant les 5
premières minutes, puis
Medium (50).
Porc, sans
Durée de cuisson:
ou avec os
18-20 min./lb. 5 160°F -
bien cuit
Jusqu'à 6
Niveau de puissance:
lb.
High (Hi) pendant les 5
premières minutes, puis
Medium (50).
Bacon
Durée de cuisson:
2 tranches: 1½- 2 min.
2-6
4 tranches: 2½- 3½ min.
tranches
6 tranches: 4-5½ min.
Niveau de puissance:
High(Hi).
Directives
Déposez le rôti, le côté
graisseux sur la grille de
rôtissage. Couvrez avec du
papier ciré. Retournez lorsque
la moitié de la cuisson s'est
écoulée. Faites cuire en
retournant à la mi-cuisson.
Laissez reposer 10 minutes.
Déposez le rôti, le côté
graisseux sur la grille de
rôtissage. Sans serrer, couvrez
d'une pellicule de plastique.
Retournez lorsque la moitié de
la cuisson s'est écoulée.
Faites cuire en retournant à la
mi-cuisson. Laissez reposer 10
minutes.
Déposez le bacon sur une grille
de rôtissage ou dans un plat
tapissé de papier essuie-tout.
Couvrez utilisant le papier
essuie-tout. Faites cuire
jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Guide de cuisson de la volaille
•
Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à
l'épreuve des micro-ondes.
•
Couvrez la volaille avec du papier ciré pour prévenir les
éclaboussures.
•
Protégez les bouts d'os, les parties minces ou les portions qui
commencent à trop cuire avec des bandes de papier d'aluminium.
•
Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer
la volaille pendant la période de temps recommandée.
Durée de cuisson /
Aliment
Niveau de puissance
Poulet,
Durée de cuisson:
entier
7-10 min. / lb. de 170° à
180°F
Jusqu'à 4
lb.
Niveau de puissance:
Medium-High(Hi).
Poulet,
Durée de cuisson:
pièces
7-10 min. / lb.
180°F - Viande foncée
Jusqu'à 2
170°F - Viande blanche
lb
Niveau de puissance:
Medium-High(Hi)
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Directives
Déposez le poulet sur une
grille de rôtissage, la poitrine
vers le bas. Couvrez avec du
papier ciré. Retournez-le
lorsque la moitié de la
cuisson s'est écoulée. Faites
cuire jusqu'à ce que le jus
soit transparent et jusqu'à ce
que la viande entourant les
os ne soit plus rosée. Laissez
reposer de 5 à 10 min.
Déposez les morceaux de
poulet dans un plat en
orientant les os vers le bas et
les parties les plus épaisses
vers le bord du plat. Couvrez
avec du papier ciré.
Retournez le poulet lorsque
la moitié de la cuisson s'est
écoulée. Faites cuire jusqu'à
ce que le jus qui coule soit
transparent et jusqu'à ce que
la viande entourant les os ne
soit plus rosée. Laissez
reposer de 5 à 10 min.
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