Pour Commencer - Vermont Castings FA-3108VC Mode D'emploi

POUR COMMENCER

AIRE DE TRAVAIL : PERMETTRE ASSEZ D'ESPACE POUR LES ALIMENTS ET L'ASSEMBLAGE DU TOURNEBROCHE, DANS UN
ENVIRONNEMENT PROPRE.
CHARGEMENT DE LA BROCHE
1. Pour charger la broche, faites glisser une des fourchettes à viande, les dents vers l'intérieur, sur la broche.
2. Insérez la broche au centre de votre viande, puis faites glisser la deuxième fourchette à viande, les dents vers la nourriture, sur la
broche.
ÉQUILIBRER LA BROCHE
3. Avant de serrer les fourchettes à viande, mettez la viande au centre de la broche, puis poussez fermement les fourchettes à viande
ensemble. Assurez-vous que la charge est équilibrée uniformément sur la broche. Un équilibrage du poids adéquat assurera une
cuisson uniforme et prolongera la vie du moteur de tournebroche.
4. Serrez les boulons papillon des fourchettes à viande.
ATTENTION : VOTRE TOURNEBROCHE VERMONT CASTINGS VIENT AVEC UN CONTREPOIDS POUR ÉQUILIBRER LA
BROCHE LORSQUE VOUS FAITES CUIRE DES ALIMENTS PLUS GROS OU DE FORMES IRRÉGULIÈRES.
ASTUCE : POUR LA VOLAILLE, ATTACHEZ LES AILES ET LES CUISSES AU CORPS À L'AIDE DE CORDES DE BOUCHER, EN
SERRANT BIEN LES MORCEAUX QUI POURRAIENT BOUGER POUR EMPÊCHER QU'ILS NE LE FASSENT PENDANT LA CUISSON.
5. Installez un plat à rôtir pour tournebroche sur les tentes de chaleur du barbecue.
ASTUCE : CE PLAT À RÔTIR RÉCOLTERA LES JUS ET LA GRAISSE POUR BADIGEONNER ET AJOUTER PLUS DE SAVEUR. VOUS
POUVEZ AJOUTER DES FINES HERBES, DES ÉPICES, DE L'AIL, DU VIN ET PLUS ENCORE, POUR INFUSER DE LA SAVEUR ET DU
LIQUIDE DANS LA VIANDE.
INSTALLER LA BROCHE
6. Insérez la broche dans la moulure et le moteur du barbecue comme illustré dans le présent manuel (voir l'étape 4 B à la page 7 et
l'étape 6 B à la page 11).
AVERTISSEMENT : POUR ÉVITER LES BRÛLURES, N'ALLUMEZ PAS LE BARBECUE AVANT QUE LA BROCHE NE SOIT
CORRECTEMENT INSTALLÉE.
7. Branchez le moteur (A) et appuyez sur le bouton « ON » pour vous assurer que le tournebroche est équilibré et tourne en douceur.
Utilisez votre contrepoids (J) pour faire des ajustements de dernière minute.
8. Pour préchauffer votre barbecue, tournez tous les contrôles à haute intensité avec le couvercle fermé en utilisant tous les brûleurs
principaux pour les premières cinq à dix minutes.
9. Une fois que votre barbecue est préchauffé au maximum, préparez-le pour la cuisson indirecte en tournant les contrôles du centre
à la position « Désactivé ».
ASTUCE : DURANT LA CUISSON, IL EST PRÉFÉRABLE DE FERMER LE COUVERCLE POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE.
N'OUVREZ LE COUVERCLE QUE POUR DES VÉRIFICATIONS PÉRIODIQUES, POUR BADIGEONNER ET POUR AJOUTER
D'AUTRES LIQUIDES DANS LE PLAT À RÔTIR SI NÉCESSAIRE.
NE CONVIENT PAS AUX CUISINIÈRES OU AUX MICRO-ONDES, LES USTENSILES EN MÉTAL PEUVENT ENDOMMAGER LA
SURFACE. NE PAS DÉPASSER UNE TEMPÉRATURE DE 450 °F (230 °C).
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