Table des Matières
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Ingrédients
Biscuits sablés
1. Battez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine.
200 g de farine
150 g de beurre
2. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
100 g de sucre en poudre
3. Etalez la pâte assez finement et découpez-la en cercles avec un
2 oeufs battus
extrait de vanille
4. Passez les biscuits au four en mode "pâtisserie" jusqu'à ce qu'ils
5. Laissez-les sur la plaque pendant 3-4 minutes, puis retirez-les
Feuilletés de saucisses
1. Etalez la pâte en deux parties rectangulaires de 25 x 20 cm.
425 g de pâte feuilletée
2. Mélangez les fines herbes à la chair à saucisses. Divisez la
surgelée
(à décongeler)
300 g de chair à saucisses
2 cuil. à café de fines herbes
1 oeuf battu
3. Découpez chaque bande en six portions égales d'environ 5 cm
4. Passez au four en mode "PAIN".
Pâte à pain standard
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
450 g de farine
2. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule
1 sachet de levure de
boulanger
3. Roulez-la sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 10
1 cuil. à café de sel déshydraté
15 g de matière grasse
300 ml d'eau tiède
4. Passez au four en mode "PAIN".
5. Effectuez la même chose avec la deuxième moitié de la boule.
Scones aux fruits
1. Tamisez la farine, le sel et la levure ensemble. Insérez la
225 g de farine
1 pincée de sel
2. Ajoutez le sucre et les raisins.
1 sachet de levure
50 g de beurre
25 g de sucre en poudre
3. Pétrissez légèrement. Aplatissez la pâte à 2 cm d'épaisseur et
50 g de raisins secs 150 ml de
lait, oeufa battus pour glaçage
4. Passez au four en mode "PAIN".
Préparation
Ajoutez les oeufs battus jusqu'à l'obtention d'une pâte très ferme.
Pétrissez légèrement la pâte sur une planche farinée.
emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Disposez-les sur une
plaque beurrée. Piquez-les avec une fourchette. Dorez-les avec
de l'oeuf battu et saupoudrez de sucre.
soient bien dorés.
pour les laisser refroidir.
Découpez chacune des parties en deux dans le sens de la
longueur.
chair à saucisses en quatre et roulez chaque partie pour former
des bandes longues. Placez-les sur la pâte. Enroulez la chair à
saucisses dans la pâte et reliez les bords. Dorez le dessus au
jaune d'oeuf.
de longueur. Faites deux entailles sur le dessus de chaque
feuilleté. Disposez-les sur deux plaques circulaires beurrées.
Insérez la matière grasse.
de pâte.
minutes. Placez une moitié de la boule dans un moule à pain.
Mettez-la dans un endroit chaud ou en mode convection à 40°C
jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
matière grasse jusqu'à ce que la pâte forme de fines miettes de
pain.
Creusez un puits et versez suffisamment de lait pour obtenir une
pâte lisse.
découpez 10 ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de
diamètre. Disposez les pièces sur une plaque et badigeonnez-
les avec de l'oeuf battu.
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Ustensiles
Moule à gâteau circulaire (ou
plat à pizza).
Petite grile métallique.
Moule à gâteau circulaire
(ou plat à pizza).
Deux moules à pain (2x450 g)
(ou un moule contenant 1 kg).
Une plaque de four (ronde).
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