Kalorik USK FT 36673 Mode D'emploi page 24

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RECETAS
Patatas fritas (no congeladas)
Se recomienda cocer las patatas en dos veces.
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Utilice unas patatas viejas (no de nueva cosecha). Córtelas en trozos
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iguales. Pase los trozos por agua para quitarles el almidón. Séquelas
cuidadosamente.
No supere el peso recomendado. Cuando la temperatura haya
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alcanzado los 340°F (170°C), coloque las patatas en la cesta y baje la
cesta en el aceite.
El tiempo de cocción necesario para 500 g de patatas fritas es de 8
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minutos a 340°F/170°C. Luego, saque la cesta del aceite.
Ponga la temperatura a 355°F/180°C
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Espere que el testigo luminoso se apague y vuelva a bajar la cesta;
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deje cocer todavía durante unos dos minutos.
Suba la cesta y deje escurrir las patatas.
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Para obtener el mejor resultado, seque las patatas fritas con papel de
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cocina para absorber el exceso de grasa.
El tiempo de fritura puede variar ligeramente según la calidad de las
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patatas y su espesor.
Aros de cebolla
Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F/175°C.
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Pele las cebollas y córtelas en rodajas.
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Sumerja las rodajas en leche sazonada.
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Espolvoree luego con harina.
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Ponga las rodajas una al lado de otra en la cesta y freía pocas a la vez.
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Champiñones empanados
Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F/175°C.
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Pase los champiñones en un huevo batido.
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Vuelva a pasarlos en pan rallado.
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Póngalos en la cesta unos al lado de otros y freía los champiñones
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pocos a la vez.
Bastoncitos de lenguado
Tiempo de fritura: 3 - 4 minutos a 320°F/160°C.
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Corte el filete de lenguado en bastoncitos. Espolvoréelos de harina.
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Páselos en un huevo batido y, luego, en pan rallado.
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Coloque los bastoncitos unos al lado de otros en la cesta y freía pocos
•
a la vez.
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