Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
.تتخلل طاقة امليكروويف الطعام بالفعل، ويتم ذلك بسبب اجنذابها للمكونات املائية والذهنية والسكرية وامتصاصها لها
تتسبب أشعة امليكروويف في حتريك اجلزيئات املوجودة في الطعام بشكل سريع. وينشأ عن هذه احلركة السريعة للجزيئات
يجب أن تسمح أدوات الطهي لطاقة امليكروويف بتخللها للحصول على أفضل نتيجة. تنعكس أشعة امليكروويف بواسطة
.املعادن مثل اإلستنلس واألملونيوم والنحاس، إال أنها يكن أن تتخلل اخلزف والزجاج والبالستيك عالوة على الورق واخلشب
يكن طهي العديد من أنواع الطعام في امليكروويف، مثل اخلضراوات الطازجة أو اجملمدة والفاكهة واملعجنات واألرز واحلبوب
واألسماك واللحوم. كما يكن أيض ً ا إعداد أنواع عديدة من الصلصة والكسترد واحلساء والسجق املدخن واألطعمة احملفوظة
والصلصة املتبلة في فرن امليكروويف. وبشكل عام، يكون الطهي باستخدام امليكروويف مثالي ً ا ألي طعام يتم جتهيزه في
درج التسخني. كما ي ُ ستخدم أيض ً ا امليكروويف في فك جتميد الزبد أو الشوكوالتة، للحصول على أمثلة (راجع الفصل الذي
تعتبر تغطية الطعام أثناء الطهي أمر ً ا في غاية األهمية، حيث يتصاعد البخار الناجت عن تبخر املاء ويساهم في عملية
الطهي. ويكن تغطيه الطعام بطرق مختلفة: على سبيل املثال، باستخدام أطباق خزفية أو بالستيكية أو بطبقة من ورق
تتمثل أهمية مدة االنتظار بعد انتهاء عملية الطهي في أنها تسمح مبعادلة درجة احلرارة درجة احلرارة بني أجزاء الطعام
MC28H5015AW_SG_DE68-04234H-02_AR.indd 31
دليل الطهي
أشعة امليكروويف
.احتكاك ينتج عنه حرارة تؤدي إلى طهي الطعام
الطهي
:أدوات الطهي اخلاصة بالطهي في امليكروويف
.لذا يحظر دو م ً ا طهي الطعام في أواني معدنية
:األطعمة التي ميكن طهيها في امليكروويف
.)يتضمن التلميحات واألساليب الفنية
تغطية الطعام أثناء الطهي
.امليكروويف احلراري
فترات االنتظار
خاصة إذا كانت مقاومة للحرارة. قد يحدث التواء لبعض
أنواع البالستيك األخرى أو يتغير لونها عند درجات احلرارة
.الداخلية
يكن استخدامه لالحتفاظ بالرطوبة. ال يجب أن يالمس
.لالستخدام في الفرن. ال يجب أن تكون محكمة اإلغالق
.يكن استخدامه لالحتفاظ بالرطوبة ومنع تناثر الطعام
31 - العربية
مسموح باستخدامها
تعليقات
.يكن استخدامها، ما لم تكن مزينة بزخارف معدنية
.يكن استخدامها في تدفئة األطعمة والسوائل
قد يتعرض الزجاج الرقيق للكسر أو الشرخ بسبب
.التسخني املفاجئ
.يجب إزالة الغطاء. مناسب للتدفئة فقط
.قد تتسبب في حدوث ماس كهربائي أو نشوب حريق
تستخدم في طهي الطعام الذي يستغرق فترات
قصيرة وفي تدفئة الطعام. وتستخدم أيض ً ا المتصاص
.الرطوبة الزائدة
.قد يتسبب في حدوث ماس كهربائي
.املرتفعة. ال تستخدم البالستيك املصنوع من امليالمني
الطعام. توخ احلذر عند إزالة طبقة الورق احلراري حيث
.ينبعث بخار ساخن
فقط إذا كانت حتتمل درجة الغليان أو إذا كانت صاحلة
.عند الضرورة، اثقبها بشوكة
: غير آمن
: يستخدم بحذر
✗
أوعية الطهي
مع امليكروويف
األدوات الزجاجية
من الفرن إلى أدوات املائدة
•
✓
األدوات الزجاجية الرقيقة
•
✓
البرطمانات الزجاجية
•
✓
املعادن
األطباق
•
✗
أربطة أكياس الفريزر
•
✗
الورق
األطباق واألكواب ومناديل
•
✓
املائدة وورق املطبخ
الورق املعاد تصنيعه
•
✗
البالستيك
األواني
•
✓
الورق احلراري
•
✓
أكياس الفريزر
•
✗ ✓
الورق الشمعي أو الدهني
✓
: مستحسن
✗✓
✓
2014-08-18
4:27:21
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
