Table des Matières
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Préparation de crème glacée
Vous aurez de meilleurs rélultats quand le récipient de congélation (3)
et la masse glacée sont bien refroidis. Le temps de préparation s'en
trouvera réduit. La glace préparée est molle et crémeuse. Servez-la
tout de suite, pour profiter du meilleur goût.
La glace restera plus molle si vous rajoutez un peu d'alcool.
Refroidir le récipient de congélation (3)
Le récipient de congélation (3) doit être refroidi pendant 24 heures
au moins à -18°C ou des températures encore inférieures avant de
préparer une crème glacée. Attention : le récipient de congélation (3)
doit être complètement sec avant de le déposer dans le congélateur.
1. Emballez le récipient de congélation (3) dans un sac en plastique.
2. Posez le récipient de congélation (3) dans le congélateur en position
dressée et droite.
Le récipient de congélation (3) trouvera de la place dans un
compartiment de congélation avec une hauteur minimale de
15 cm. Si vous laissez le récipient de congélation (3) toujours dans le
congélateur, vous pourrez préparer de la glace à tout moment.
Préparation de la masse à crème glacée
avertissement :
• Utilisez toujours des oeufs frais et conservez-les dans le réfrigérateur.
• Faites attention en préparant la glace de garder tous les éléments
de la sorbetière et des ustensiles absolument propres.
1. Préparez la crème glacée selon la recette. Vous trouverez, dans
ce mode d'emploi, une sélection de recettes déjà testées avec cette
sorbetière.
2. Conservez la masse à crème glacée que vous avez préparée
directement dans le réfrigérateur et ne la gardez pas pendant plus
de 24 heures.
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